今天是臘月初七，明天就是臘月初八了，臘八節(jié)在北方的氛圍，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較熱鬧，每到臘八節(jié)，大部分家庭都會(huì)腌臘八蒜，煮臘八粥，風(fēng)俗盛行，因?yàn)轱L(fēng)土人情的不同，南方則很少提起，也可以說(shuō)，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日，小時(shí)候傳唱過(guò)一首童謠，“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，臘八節(jié)好像一塊幕布，過(guò)了這一天，就拉開(kāi)了新年的序幕，大家忙著置辦年貨，買新衣服。
臘八粥的最早文字記載在宋代，到了臘月初八這一天，不論是老百姓，還是朝廷官府、寺院，都要煮一碗臘八粥喝，已經(jīng)持續(xù)了一千年，傳統(tǒng)的習(xí)俗，千萬(wàn)不要忘記了，臘八粥的食材，沒(méi)有具體的定義，無(wú)非就是五谷雜糧，每一樣抓一把，煮上一大鍋，熱乎乎、黏乎乎，今天教給你5款臘八粥的搭配***，看一遍就會(huì)，香甜糯滑喝不夠。
第一種做法準(zhǔn)備食材，糯米20克、黑米20克、花生20克、大紅棗3顆、綠豆20克、紅小豆30克、蓮子30克、薏米20克、木耳20克、桂圓肉30克，冰糖適量，將所有食材淘洗干凈。
將雜糧裝入鍋中，加入4倍的清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮70分鐘左右，提前10分鐘放冰糖，攪拌融化，粥會(huì)非常的香甜濃稠。
2、第二種做法準(zhǔn)備食材，核桃仁30克、大紅棗10顆、花生仁20克、葡萄干20克、松仁20克、綠豆30克、紅豆30克、糯米20克、大米30克，冰糖適量，將所有的食材淘洗干凈。
將所有的食材放入鍋中，加入4倍的清水，冰糖可以選擇最后放，關(guān)火以后，攪拌融合即可，按照這個(gè)方式煮的粥，香甜順滑好喝不夠，適合早餐喝一碗，暖胃暖身。
3、第三種做法準(zhǔn)備食材，桂圓干9粒、紅豆30克、蓮子10克、花生20克、麥仁50克、糯米40克、蕓豆30克、銀耳半朵，冰糖適量，將所有的食材清洗干凈，這款配方類似市面上的灌裝八寶粥，甚至比那個(gè)還好喝。
將所有的食材淘洗干凈，放入鍋中，加入4倍的清水，食材提前浸泡4個(gè)小時(shí)最好，可以縮短煮粥的時(shí)間，正常煮需要一個(gè)小時(shí)左右，臨出鍋前放冰糖，攪拌融化。
4、第四種做法準(zhǔn)備食材，紅棗15顆、紅豆30克、百合20克、花生20克、大米40克、糙米20克、桂圓12顆、黑米20克，冰糖適量，將所有的食材淘洗干凈，提前浸泡3個(gè)小時(shí)。
食材裝入鍋中，加入4倍的清水，如果是高壓鍋，只需半個(gè)小時(shí)即可，普通鍋則需要70分鐘，熬得黏糊最好，臨出鍋放入冰糖，攪拌融化，即可開(kāi)喝，除了冰糖以外，白糖的效果也不錯(cuò)，上色效果還漂亮。
第五種做法準(zhǔn)備食材、紅棗18顆、花生30克、紅豆50克、小米80克、核桃仁40克、燕麥50克、葡萄干20克、大米30克、紅糖適量，將所有的食材淘洗干凈。
將食材裝入鍋中，加入4倍的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)左右，等粥黏稠之后，加入兩勺紅糖，攪拌均勻，即可出鍋，這款營(yíng)養(yǎng)八寶粥，健康又營(yíng)養(yǎng)，非常美味。
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