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1、萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。

2、今天老劉就來分享一下“萵筍木耳炒肉片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

萵筍3根350克、大紅椒一只、五花肉150克、干木耳

4、先把干木耳放入熱水中泡軟，再把大紅椒去蒂去籽切斜片，再把刨去外皮洗干凈的鵝萵筍切菱形斜片。再把五花肉切薄片，然后把泡軟的木耳去除老根

5、再把五花肉放入鍋中焯水，再放入料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，再燒兩分鐘然后撈出清洗干凈備用

6、熱鍋倒油，先放入五花肉片煸炒片刻，再放入3克蠔油、5克生抽、適量料酒，然后放入木耳片繼續翻炒，再放入萵筍片和紅椒片，翻炒斷生，然后放入白糖提鮮，小半勺食鹽

7、翻炒均勻裝盤美味即成。這樣一盤清爽下飯的萵筍木耳炒肉片就做好了

8、常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益

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