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朝鮮冷面(朝鮮冷面海報)

  • 生活
  • 2023-04-26 14:34

有想學習燒烤,炸串,麻辣燙,等特色小吃的關注我,持續分享各類配方,我所分享的配方都是多年工作中總結出來的,多說無益可以按照我的配方做下試試,好吃才是硬道理!

在我們這邊炸串店里除了有炸串,還必須要有的就是冷面,要點炸串來碗冷面這是標配,冷面你要做的不好吃,直接能影響到你炸串店的生意!

我這個配方不敢說最正宗,但是絕對是適合我們北方當地口味的,好了廢話不多說直接上干貨!

一:鹽10克,雞精5克,小蘇達5克,味精5克,9°白醋30克,白糖150克,這個白糖也可以根據當地口味增減,牛肉粉5克,一品鮮醬油50克,辣椒油適量,把所有調料調好,加清水2斤,開大火燒開,熬開以后放涼,放入冰箱冷藏備用。

二:把冷面焯水兩分鐘左右,咱們冷面焯好以后快速地用涼水給它投涼,咱們把冷藏好的冷棉湯直些倒到冷面里面,加入配菜即可!

這種冷燙冷面非常適合搭配炸串或者烤串,能解油膩!有的地方喜歡熱湯冷面,有想學的可以評論區留言!

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