青椒是很多朋友比較喜歡吃的一種食材，它的味道很好，而且營養(yǎng)價值特別高。今天咱們就用青椒來跟大家分享一個虎皮青椒的做法，這樣做出來的青椒非常好吃，下飯解饞，營養(yǎng)美味，口感特別棒，很多朋友一聽到虎皮青椒就覺得這樣的美食比較辣，其實可以根據(jù)自己的喜好來選擇辣椒，有一些辣椒是不辣的，不喜歡吃辣的朋友就可以選擇不辣的辣椒，那么現(xiàn)在咱們就一塊去看一下虎皮尖椒詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【虎皮尖椒】

【烹飪食材】青椒，大蒜，白糖，味精，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，陳醋，食用油，水淀粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的尖椒非常好吃，下飯解饞，營養(yǎng)美味，咱們一起來準(zhǔn)備一下虎皮尖椒需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的尖椒，能吃多少就準(zhǔn)備多少，準(zhǔn)備完青椒之后咱們再準(zhǔn)備適量大蒜，大蒜盡量多一點，因為蒜香味濃郁會更好吃，然后再準(zhǔn)備適量的白糖，味精，胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，適量的蠔油，適量的陳醋，陳醋要根據(jù)自己的喜歡來加，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，一小碗水淀粉即可。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的青椒取出來，將它放到一個大盆中，加入適量的清水，將青椒充分清洗干凈，清洗完了之后再將它取出控干表面的水分，因為咱們的青椒是需要放到油鍋中煎的，所以盡量不要讓它表面殘留水分，接下來咱們將青椒的籽全部給它去掉，只需要捏著辣椒梗往里一推，再快速一拉，整個辣椒籽就完全被取出來了。

3、去完辣椒子之后，咱們先將它放到一旁，然后再來處理一下咱們準(zhǔn)備好的大蒜，將準(zhǔn)備好的大蒜去皮，然后放到案板上將其切成片，再切成碎末，切好碎末之后再稍微剁一下，讓它更碎一點，因為大蒜末越碎越好，剁完之后咱們將它放到一旁，接下來再準(zhǔn)備一個空碗。

4、咱們在這個空碗中加入一勺白糖，一勺味精，一勺胡椒粉，適量的生抽和適量的老抽，再根據(jù)自己的喜好加上適量的陳醋，再放上適量的蠔油，然后加入小半碗清水給它用勺子攪拌均勻，放置一旁備用。

5、起鍋，在鍋中加入適量的食用油，油熱之后，咱們再將青椒放進(jìn)去，加入青椒的時候，咱們用中小火慢慢煎，一直要將青椒表面煎成焦黃色的時候就可以了，煎至青椒表面呈現(xiàn)出虎皮狀的時候，咱們就可以下一步操作了。

6、接下來再一次起鍋加入適量的食用油，油熱之后放入蒜末先爆炒一下，炒出蒜味，然后咱們將已經(jīng)調(diào)好的料汁全部給它倒進(jìn)去，然后翻炒均勻，接下來咱們再將虎皮辣子放進(jìn)去，然后快速翻炒一分鐘，一分鐘之后將湯汁收至濃稠，然后澆入水淀粉勾芡一下，讓湯汁變得更濃稠一點，并且湯汁都裹滿尖椒的時候就可以出鍋了。

【小貼士】

1、煎青椒的時候要用鏟子按壓一下，讓它充分接觸到鍋底。

2、水淀粉可以多加一點，因為湯汁濃稠了之后青椒表面就會裹上一層湯汁，吃起來非常美味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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