對于一般人來說，剛開始喝紅葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是葡萄連皮帶籽一塊發酵釀造的，單寧含量比較高，所以嘗起來口感會比較澀。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為重要。

對入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。

而酒標上有哪些信息可以幫助我們判斷一款葡萄酒的質量？

葡萄品種

葡萄品種可以大致告訴你這款葡萄酒的典型香氣特征、酒體、單寧、復雜度以及陳釀潛力。很多舊世界的葡萄酒生產國，如法國、西班牙和意大利，一般不會標注葡萄酒的品種。這個時候，我們可以根據產區來推斷它的品種。比如，如果一款紅葡萄酒產自意大利巴羅洛（Barolo），那它很可能是用內比奧羅（Nebbiolo）這個品種來釀造的。

產區

產區可以告訴你葡萄酒的風格、濃郁度和風味特征。比如，波爾多（Bordeaux）出產的日常餐酒一般比較質樸，酒體中等，其酒精度比納帕谷的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒要稍微低一些。

在勃艮第（Burgundy），產區信息尤其重要，因為它的各個子產區的氣候和風土可能有著明顯差異，所產的葡萄酒在風格上也就有所不同，比如熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的葡萄酒就比沃恩-羅曼尼（VosneRomanee）的要強勁一些。

酒莊/葡萄園/生產商

這個信息非常關鍵，基本上可以告訴你葡萄酒的質量。在波爾多，酒莊是葡萄酒質量的最可靠指標。在波爾多1855分級中，現共有61家“列級莊（GrandCruClasse）”，其中僅有5家榮登一級莊寶座，即拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖城堡（ChateauLatour）、瑪歌酒莊（ChateauMargaux）、侯伯王莊園（ChateauHaut-Brion）及木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）。

便宜酒該不該買?

葡萄酒畢竟是一種酒類，價格存在一定的門檻。便宜酒該不該買呢?

葡萄酒打折的行為，會造成一個可悲的推論:說明沒有人愿意花更高的價錢買這瓶酒了。它能賣得這么便宜，一定因為葡萄來自某個不知名的產地，然后大批大批經過工業化加工而來。

可能確實如此:這瓶酒可能用一種沒什么名氣的葡萄釀成，不是名莊也不是名產地，工人的工資極低，或者干脆是因為超市以巨大的購買力為籌碼，才拐來的超低價格。不過，如果一款酒真的品質良好，它一定不會被如此埋沒:市場必然會對品質有所回饋。

真正的“性價比”存在于中檔價位

一旦你脫離了只喝便宜酒的階段，你就開始給予那些用心的釀酒者(而不是中間商)更多實質的支持。你開始為產地、低而精的產量以及細致柔和的釀酒手法買單，并且鼓舞酒莊主們的下一代繼續從事葡萄酒釀造的事業。

葡萄酒的世界是不斷“變異”的，而名聲需要幾代人才能鑄就。在這個過程中，你會發現許多不為人們所知、物超所值的寶藏。所以，如果能多付一點酒資，就花在大有潛力的中端酒上吧。葡萄酒的世界如此多樣，這樣的酒款不計其數，我們完全可以花費一生的時間去挖掘它們--盡管我們最終常常會駐足于幾款我們最心愛的“老朋友”。

想必大家都有所了解，葡萄酒的世界有不少傳說和誤解，其中不少都和老酒有關。人們是為了什么，而去喝老酒的呢?是為了里面的酒，還是為了塵封的酒瓶，爛茸茸的酒標，“老酒”這個名頭，某個特別的年份，還是為了體會葡萄酒經久陳年的能力，或者膜拜一款大名鼎鼎的名酒呢?

也許到手的老酒確然是醇厚美妙的，但更可能僅僅是老得不行而已(毫無生氣，酒體瘦薄，風味單一，憔悴骨感，酸干無趣，或者過度氧化)，給我們帶來的享受，遠不及一瓶年輕的酒。

但是這話怎么能說得出口呢--對老酒以及將它小心保存至今、還拿來和你分享的主人，都是極大的不尊重，所以我們往往和其他客人一起大唱贊歌，于是乎大家對于老酒的誤會越來越深。

我建議愛好者們記住:“成熟”的酒款，可能比“老”酒更加美好。而很多酒在六個月、一年或者兩年后，就已經“成熟”了。