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重慶小面(重慶小面培訓哪里好)

  • 生活
  • 2023-04-26 14:09

重慶小面到底哪家最好吃,不管是本地人,還是外地游客,肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣,每一家小面館都有自己的特色,哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。

這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面,建議大家收藏起來慢慢去打卡哦,相信總能找到一家讓你滿意的!

無名面莊

北碚寧靜路的無名面莊,是重慶典型的蒼蠅館子,店鋪面積不大,墻上的白瓷磚有些發黃,手寫的菜單上留下了這家店經歷了30多年歲月的痕跡。

每天只經營上午的6個小時,中午12點就關門,卻憑借店里的這4種面條深受當地居民的喜愛。

他們家的面條是一兩起賣的,強烈推薦牛肉面,分量特別足,加上韭菜不得不說真是太優秀了!

店鋪地址:重慶市北碚區天生新村143號

推薦指數:5星

人均消費:12元

胖妹糊辣殼

如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子,那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒,在熱油的喚醒下有了新的生機,吃起來是又香又辣又苦,別有一番滋味。

這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館,別看這碗小面的顏色不夠紅潤,但糊香味特別濃郁,包裹著每一根面條,吃起來特別帶勁,不管吃多少也不會覺得膩味。

店鋪地址:重慶市渝中區大坪正街130號

推薦指數:4星

人均消費:11元

老家豬肝面

重慶小面從某種意義上說是一類面條的統稱,因為重慶的每一家小面館,除了基本的重慶小面,還有許多特色的臊子面,比如肥腸面、牛肉面等等。

老家豬肝面的特色當然就是豬肝面了,每一碗的豬肝分量都很足,吃起來特別鮮嫩,一點兒腥味都沒有。

另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味,不管是冬天還是夏天,都能找到絕佳的搭配。

店鋪地址:重慶市渝中區茶亭北路31號附1號

推薦指數:5星

人均消費:15元

堡坎面

小面達人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年,終于在南坪后堡開了一家重慶小面館,取名為堡坎面,吸引了無數重慶人前去品嘗。

堡坎面的老板、廚師、“丘二(服務員)”都是他本人,有時候他的徒弟也會來幫忙。

堡坎面的小面十分筋道,軟而不糯,吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說,堡坎面的調料尤為突出,尤其是榨菜和花生的香味很濃郁,喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦!

店鋪地址:重慶市南岸區南坪新街91號附6號

推薦指數:3星

人均消費:12元

開半天豬耳朵

因為每天營業只有上午半天而走紅,“開半天豬耳朵”便迎來了新生,從“開半天”變成了“開全天”,當然涼拌豬耳朵還是他們的特色。

涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜,豬耳朵鹵制后放涼,切成薄片,拌上各種調料,吃起來是既開胃又下飯。

與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵,同樣具有原來的特色,但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里,又是另一種美味了。

店鋪地址:重慶市渝中區長江二路153號附1-3號

推薦指數:4星

人均消費:18元

正東擔擔面

作為重慶老牌小面館,正東擔擔面算是少有的能保持一定水準的老字號了,因此,每次有外地朋友來重慶,我都會帶他們去這里吃上一頓“面宴”。

正東擔擔面最有特色的除了必點的重慶小面、擔擔面,它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味,大家都可以多點幾種,反正這里都是一兩起賣,分量比較適中。

店鋪地址:重慶市渝中區鄒容路108號國泰廣場LG層

推薦指數:5星

人均消費:23元

胖妹面莊

兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節目報道成為了網紅店,甚至許多游客來到重慶的第一站,都會選擇胖妹面莊。

曾經的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升,但依然延續了重慶人吃小面不拘一格的風格。

胖妹面莊的特色與重慶絕大多數的小面館一樣,小面、豌雜面、牛肉面,大家可以根據自己的喜好選擇。

不過,胖妹面莊的分量比較少,價格略微有點貴,但味道是真的好吃,麻辣味特別重。

店鋪地址:重慶市渝中區兩路口新村1號附2號

推薦指數:3星

人均消費:17元

竹林牛肉面

從上世紀以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今,竹林牛肉面的老板已經是第四代了,而這家面館則是她從父親手里接過來的。

竹林牛肉面主打原湯牛肉面,在菜單上連小面也只能排在它的后面,它的地位可想而知。

牛肉面是20元一碗,分量特別足,牛肉是紅燒的做法,特別鮮香,帶著些微的牛筋,吃起來十分軟糯。

而且面條搭配的是牛肉原湯,所以吃完面條還可以喝湯,那種原汁原味的感覺別提多香了!

店鋪地址:重慶市九龍坡區龍泉路68號4幢附1號

推薦指數:5星

人均消費:17元

陳氏面莊

大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣,它的特色更為鮮明,燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富,都不是我們常見的類型。

尤其是燉雞面,大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇,就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。

分量很足,哪怕16元的小碗也足夠多了,雞肉吃起來特別鮮嫩,絲毫腥味都沒有,連湯都可以喝得一干二凈!

店鋪地址:重慶市渝中區人和街58號附7號

推薦指數:4星

人均消費:17元

彈子石鴨血面

作為重慶人吃火鍋必點的食材,鴨血的存在感其實很低,除了特定的場合人們基本不會想起它,但這絲毫不影響它的人氣。

彈子石鴨血面,把重慶人最愛吃的小面和鴨血合二為一,佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低,所以鴨血面的價格相對要便宜一些,分量也更多。

切成塊的鴨血沒有別的特色,就是嫩,嫩到入口即化的程度,而泡椒的加入則是錦上添花,吃起來又辣又酸爽!

店鋪地址:重慶市渝中區龍湖時代天街時代匯6棟1-22室

推薦指數:4星

人均消費:14元

以上這10家小面,當然不是重慶最好吃的,只是在我看來比較有特色,所以是“非官方重慶小面10強”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦!

你們都吃過哪幾家有特色的小面呢?如果有值得推薦的小面,歡迎留言評論。

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