石奕龍現場講解閩南過年習俗。（李躍忠攝）

春節是中國人最隆重最熱鬧的傳統佳節。民間有句俗諺，“十里不同風，五里不同俗”，每一個地方都有自己獨特的地方風俗。閩南人過春節的習俗都有哪些講究？近日，廈門市圖書館舉辦了一場文史沙龍，由廈門大學人類學系榮休教授、博士生導師石奕龍主講，為市民朋友介紹閩南人從臘月十六到正月十五的傳統民俗。

過年前的準備

在傳統社會中，過年從臘月十六的尾牙便告開啟，也有人稱此為“入年假”。石奕龍說，過去尾牙宴有決定員工去向的功能。在宴席上，要上一只全雞，老板把雞頭對準了誰，誰來年就得卷鋪蓋走人。現在的尾牙宴基本沒有了失業的那份緊張感，改成發獎金，讓職工準備回家過年。

閩南民間一般都在臘月廿三、廿四送神（包括“灶王”等在內的神明），表示神明在人間忙碌了一年，也要放一放假，回到天上。

等送走家里供奉的“灶王”等神明后，人們開始“清囤掃厝宅”，這無疑是一年中最重要的一次大掃除。清囤時，先要做一把上面加有“春花”（用金紙、紅紙、綠紙做成的帶葉的紙花）、綠枝、貼有紅紙圈的掃塵帚。

臘月廿五，俗謂“天神下降”，閩南人需要設案于神前進行祭拜。這是因為駐扎在家中的神明暫時回到天庭后，玉皇大帝派天神下凡來鑒察人間善惡。因此每家每戶都要設香案，迎接天神。

在這個階段，人們會開始陸續準備春節要吃的幾種美食，如紅龜粿、油酥炸、炸棗等。石奕龍說，過去的年收入多是實物，因此過年的食品多由自己做，現在大多數人為了圖省事都選擇在外面購買。

閩南人的除夕夜

閩南人把除夕稱為“二九暝”“年兜”。除夕當天，除了貼春聯，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，這叫“門蔗”。當天，長輩會早早敦促晚輩沐浴更衣，并在入夜前把衣服洗晾起來，不能濕漉漉地過年。

閩南人對年夜飯歷來十分重視，因舊時一家人圍著一個小紅爐而坐，故將除夕夜的團圓飯稱作“圍爐”。如何讓這頓年夜飯吃得有意義，是一件事關一年彩頭的大事。老廈門人家中必備的食物有丸子（寓意團團圓圓）、白蘿卜（表示好彩頭）、血蚶（閩南話說“蚶殼錢大賺錢”，因為古時以貝殼為貨幣，吃血蚶代表來年賺大錢）、長年菜（芥菜、菠菜等，要一口吞進嘴里再慢慢咀嚼，以求長命百歲）等，家里還要蒸年糕（表示步步高升）、發糕（表示發財）。圍爐后，長輩會給晚輩發壓歲錢，之后有些人會通宵不眠直到天明，稱為“守歲”。

正月怎么過？

轉入新年的第一天，廈門人叫“開正”。這一天，忌諱叫他人姓名催人起床，因為這樣會讓對方整年都被人催促做事；垃圾糞土也不傾戶外，寓意存貯財富，新年興旺；出門拜年也有講究，先是廟里的神明，再是祠堂的祖先，最后才是親戚朋友。

正月初二，被稱為“女婿日”，女兒要偕丈夫回娘家。正月初三，廈門一帶的閩南人一般不登門拜年，因為這天家里如有過世尚未一周年親人的，要在家里舉行祭奠儀式。到了正月初四，則是迎接神祇從天庭回到家中的日子，又難免要一番犒賞。

正月初五俗稱“開假”“破五”，過了初五，新年的各種禁忌解除，各行業開始勞動。民間有“送窮”習俗，主要是祭送窮鬼或窮神——人們黎明即起，家家戶戶放鞭炮，將鞭炮從屋里往外頭放，邊放邊往門外走，表示將一切不吉利的東西都轟出去。

正月初七俗稱“人日”，相傳是女媧造人的日子。泉州人要吃一碗面線配一對雞鴨蛋，叫“一雞一鴨，吃到一百”。正月初九是玉皇大帝的誕辰日，閩南人通常在庭院中用兩條長凳架起一塊八仙桌，以三牲、四果、六齋等禮拜。正月十五元宵節，又將春節喜慶的氣氛推向了***，家家戶戶吃湯圓、鬧花燈、猜燈謎。過完這一天，春節便落下帷幕。

來源：廈門日報