蟲草花目前在市場上很常見到，也有很多人買來煲湯，吃法多樣，美味可口。想必也有不少人會問：蟲草花是蟲草的花嗎？它和冬蟲夏草有關系嗎？
其實呢蟲草花并非蟲草的花，它真正面目是一種真菌，而非“花”，而且它也和冬蟲夏草沒有直接的聯系。冬蟲夏草是一種產自***、青海等地區的名貴藥材，而蟲草花是一種產自遼寧、吉林等地區的真菌類食品。若要說聯系，那就是都是真菌，只不過冬蟲夏草是動物和真菌的綜合體，而蟲草花只是真菌。
冬蟲夏草
蟲草花的營養價值一、中醫認為，蟲草花性平，味甘，屬于補益類中藥，歸脾、肺、腎經。對肺虛咳嗽、勞咳痰血、腎虛陽痿、自汗盜汗、遺精等癥狀有較好的功效。
二、現代藥學研究表明，蟲草花含有包括氨基酸在內的多種營養成分，對于一些疾病和亞健康狀態有良好功效。蟲草花雖然藥用價值不及冬蟲夏草，但同樣可以調節全身機能、提高免疫力、增強巨噬細胞吞噬能力。對于有肺氣腫、氣管炎的病人，長期進食蟲草花有助于止咳平喘。對于長期腦力勞動者、長期使用電腦的白領人群，有不錯抗疲勞和增強體力精力等效果，可有助于提高工作效率。對于心腦血管病患者，蟲草花有助于幫助抑制血小板聚集，幫助降低心腦血管血栓形成。對于女士來說，蟲草花還有一定的潤肌美顏功效，有助于抵抗黃褐斑、老年斑、抗衰老等。
蟲草花性質平和不偏頗，不寒涼不熱燥，對于大多數人群來說還是很適合服用。
蟲草花怎么選好的蟲草花，顏色金黃，泡水后不易掉色（非染色），質地飽滿肥厚，有股淡淡香味。正常的蟲草花泡水后顏色是淡褐色的，而非黃色，且煲出來的湯為清澈透明。
蟲草花的家庭食療秘方滋補推薦1：蟲草花燉雞湯
忙完一天的工作，下班后拖著疲憊身軀回來時，一碗滋補的蟲草花燉雞湯能讓你頓時消除疲勞，身心俱養。食材：雞1只，蟲草花10克，紅棗10枚，枸杞3克，各種佐料調之。清燉即可，食用之。功效：補腎滋陰、健脾益胃。
滋補推薦2：蟲草花燉排骨湯
利用周末空閑時間，老人小孩在家時，動手做一煲蟲草花燉排骨湯，不僅美味滋補，還能養肺止咳。食材：排骨500克，蟲草花10克，白果15克，各種佐料調之。清燉，食用之。功效：滋肺陰，止咳平喘。
滋補推薦3：蟲草花山藥羊肉湯
冬季來臨，外面天寒地凍，家中家人朋友圍在一起，來一鍋蟲草花山藥羊肉湯，吃了健脾溫腎，又暖身子。食材：羊肉500克，鐵棍山藥200克，蟲草花15克，生姜5片，各種佐料調之。燉或火鍋，熟即食之。功效：健脾溫腎。
烹飪過程中需要注意的是，蟲草花不用過度清洗或浸泡，以免將真菌孢子（有效成分）洗掉，影響功效。
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