感覺只要是肉食，只要燉的夠軟爛，就拿鹽來調味都會很香，就別說又加了醬油、老抽、蠔油、料酒、還有十三香和冰糖，不香都不行。把所有的材料都放入高壓鍋，定個鬧鐘，時間一到就可以上桌享受了，吃到嘴巴都快被粘上了，那個膠原不是一般的！具體的做法如下。
By食神格236
用料豬蹄2000克姜1塊蒜頭8瓣大蔥1根醬油6勺料酒1勺老抽3勺蠔油2勺十三香1勺冰糖10克鹽1/2勺食用水750克做法步驟1、山姆的豬腳已經清洗的挺干凈了，我就不用再做去毛的過程，只要切塊和流水清洗就可以了。
2、半鍋水加入大蔥段和姜片。
3、把洗凈的豬腳放入湯鍋，加入料酒，大火燒開。
4、仔細打去所有的浮沫。
5、撈出豬腳放入高壓鍋，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，蓋鍋大火燒開改中小火40分鐘。
6、時間到再倒入炒鍋大火收成較黏稠的湯汁時就可以享受了。
7、各自挑自己喜歡的，吃的嘴巴都粘住了。
豬蹄的營養功效1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄的飲食禁忌由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
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