民以食為天，吃喝這件事馬虎不得。

但是在我們身邊，有不少常見的毒物，一不留心就容易吃錯(cuò)甚至送命。

想要吃得安心、吃得健康，就一定要注意以下十個(gè)飲食禁忌。

發(fā)霉的食物

沒發(fā)霉的地方也不能吃

我們看到的「發(fā)霉」，是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實(shí)也已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉菌。

而且，霉菌產(chǎn)生的毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散——擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)。

所以發(fā)霉食物沒有發(fā)霉的地方，也可能已經(jīng)被霉菌和毒素污染了，無法用眼睛辨別。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！

腎功能不全的人，不能吃楊桃

楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結(jié)構(gòu)像神經(jīng)遞質(zhì)，可產(chǎn)生神經(jīng)毒性，嚴(yán)重可致死。

正常人腎臟的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質(zhì)排入尿中，所以沒問題。但是患有某些腎病的人無法將這種毒素及時(shí)排出，就會(huì)導(dǎo)致中毒，易出現(xiàn)呃逆、惡心、嘔吐、肢體麻木、意識(shí)障礙甚至癲癇和昏迷等癥狀。

楊桃雖美味，但腎不好的人還是別吃了。

一歲以內(nèi)的孩子，不能吃蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢，會(huì)對(duì)寶寶造成致命威脅。

1歲以下的寶寶，腸道菌群還不成熟，肉毒桿菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖并產(chǎn)生肉毒毒素的風(fēng)險(xiǎn)較大，可能導(dǎo)致孩子出現(xiàn)神經(jīng)痙攣或麻痹等中毒癥狀。

而且肉毒桿菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難將其破壞。

另外，蜂蜜最主要的成分就是糖，對(duì)于1歲內(nèi)的寶寶來說，輔食中不用添加任何調(diào)味品，蜂蜜也一樣。

很多魚類的魚膽有毒，不能吃

我們?nèi)粘３缘脑S多魚類的魚膽都有毒，例如「青、草、鰱、鳙」四大家魚，還有鯽魚、團(tuán)頭魴（武昌魚）、翹嘴鲌等。

這些魚膽中含有「鯉醇***鹽」，不管生吃、熟吃還是泡酒，都很難祛除。對(duì)于成年人來說，幾克膽汁，就有可能導(dǎo)致中毒。

中毒初期癥狀類似吃壞肚子，然后會(huì)出現(xiàn)肝腎受損、衰竭，以及腦水腫、心肌損傷等嚴(yán)重癥狀，最終導(dǎo)致死亡。

千萬不要相信各種偏方中所謂的「魚膽能清熱解毒、清肝明目」，真吃出了問題，后悔都來不及。

生的肉蛋水產(chǎn)，孕期不能吃

各種生的魚肉蛋奶等產(chǎn)品，沒有經(jīng)過高溫煮熟，會(huì)增加李斯特菌、沙門氏菌等致病菌以及寄生蟲的感染風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)等問題。

準(zhǔn)媽媽和家人一定要確保食物徹底煮熟：

糖尿病患者，不要空腹飲酒

糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易導(dǎo)致低血糖，有致命危險(xiǎn)。

空腹飲酒，酒精會(huì)很快被吸收進(jìn)入血液，***胰島β細(xì)胞分泌出大量胰島素，使血糖下降。酒精進(jìn)入肝臟后，會(huì)抑制糖原異生，還會(huì)抑制肝糖原的分解，導(dǎo)致體內(nèi)有限的肝糖原儲(chǔ)備被完全耗竭，從而導(dǎo)致低血糖。

低血糖會(huì)導(dǎo)致人面色蒼白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及時(shí)，很可能導(dǎo)致不可逆的中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，因腦水腫、顱內(nèi)壓增高而死亡。

服用頭孢類藥物，不能飲酒

頭孢類抗生素藥物會(huì)和酒精發(fā)生「雙硫侖樣反應(yīng)」，引發(fā)面部潮紅、頭暈頭痛、惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)有生命危險(xiǎn)。

特別是年紀(jì)大的，有高血壓、心臟病，或?qū)凭^敏的人，癥狀可能會(huì)更猛烈。

需要注意的不僅有酒，還有一切含有酒精的飲料、藥物、食物、外用酊劑，例如：酒心巧克力、藿香正氣水、用酒精擦浴等。

不認(rèn)識(shí)的野生菌，不要吃

夏天，是云南人吃菌的季節(jié)。吃菌中毒，在云南可能都不算什么新聞了。

但是，野生菌中毒的病死率高，而且沒有特效療法。

部分有毒的野生菌會(huì)導(dǎo)致食用者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至胃出血，還有部分會(huì)引發(fā)幻覺，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。

2004～2014年全國蘑菇中毒省份分布

分辨毒蘑菇?jīng)]有什么簡單易行的***，網(wǎng)上或者生活中聽來的「竅門」一概都不靠譜。而且有些菌的毒素很頑強(qiáng)，即使經(jīng)過烹飪也無法消除。

對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野生菌，靠譜的做法是：通通不要吃。

服用他汀類降脂藥、

硝苯地平降壓藥不能吃西柚

西柚中的一些成分，會(huì)影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程，從而改變藥效。

例如用西柚汁送服降膽固醇的他汀（statin）類藥物，會(huì)影響這類藥物在血液中的濃度，以及正常的藥物代謝，從而影響藥效，甚至可能會(huì)造成患者肝腎損傷。

在服用他汀類藥物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血壓類藥物（如硝苯地平）的時(shí)候，最好不要吃西柚或西柚汁。

發(fā)苦的絲瓜、瓠子，不能吃

瓠子、絲瓜、葫蘆等蔬菜屬于葫蘆科（Cucurbitaceae）植物，在特殊條件下可能會(huì)產(chǎn)生一類發(fā)苦的有毒物質(zhì)：葫蘆素（cucurbitacin）。

目前已知的葫蘆素有20多種，毒性有強(qiáng)有弱，其中葫蘆素C、D、E、I均有致死的案例。在各種葫蘆素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫蘆素D。

有很多文獻(xiàn)研究和新聞，都曾報(bào)道過吃苦絲瓜、苦瓠子而中毒的案例。

民以食為天，每天吃的食物中，有很多關(guān)于健康和安全的小細(xì)節(jié)。

一口氣告訴大家了十個(gè)飲食上不要做的事，你和家人朋友們都記住了嗎？

希望大家注意飲食細(xì)節(jié)，避免病從口入。