上文說道磁山文化的主食，小米+脫殼+陶器+水+支腳+火=小米粥，這就是磁山人的主食。眾所周知，食物中三種重要的營養成分是脂肪、淀粉、蛋白質，小米粥可以給磁山人提供足夠的淀粉，而脂肪和蛋白質就要靠其他種類的食物啦。

作為脂肪和蛋白質的重要來源，肉食是必不可少的的。雖然受到當時生產力條件的限制，很多現在很普遍很受歡迎的烹飪***還沒有出現，譬如炒，炒菜需要大鐵鍋和植物油，這兩個因素要到南北朝時期才能齊備，但是對條件和工具要求比較低的烤、煮、燉在當時是很有可能已經出現了。

那么磁山人當時有什么肉可以吃呢？我們最熟悉的可能就是豬肉了。豬肉的來源是家畜——家豬，家豬是由野豬馴化而來，在馴化的過程中，野豬的頭越來越小，身體越來越大，能提供的肉量也越來越多。中國是家豬的原生馴化地之一，大概距今9000年前的河南舞陽賈湖遺址發出土了家豬的骨骼，同時或略晚的磁山文化也發現了家豬馴養的證據。豬是雜食性動物，吃人類吃剩下的食物就可以生存繁衍，所以特別適合發展出農業的磁山文化。到了距今7000年前的時候，生活在甘肅、河南、安徽、浙江、廣西的古人都紛紛開始養豬，豬對當時古人肉食的貢獻率一度達到70%，可以說豬是中國新石器時代最重要的肉食來源家畜也不為過。不過，馴養豬并非中國人的專利，同樣是距今9000年前，考古學家在今天土耳其境內的恰約尼遺址也發現了馴養豬的證據，也許不同地區的古人是分別把野豬馴化為家豬的。

從野豬到家豬

而我們今天非常熟悉的其他種類的肉——牛肉和羊肉，還不會出現在磁山文化的食譜中：牛的馴養起源自10000年前的西亞和北非地區，要到距今4500到4000年前才傳入中國；而羊的馴養起源自10000年前的伊朗東南部地區，要到距今5500到5000年前才傳入中國。

我們今天覺得萌萌噠的汪星人，在磁山文化中也已經發現了它的影子。中國最早的家狗發現自10000年前的徐水南莊頭遺址——這里離磁山文化的核心區域不遠，磁山文化的馴化狗可能就直接傳承于徐水南莊頭的傳統。這個遺址還出土了北方較早的陶片，很可能同磁山文化有某種繼承關系。

徐水南莊頭遺址發現的狗下頜骨

而在磁山文化的遺址中出土了很多雞的骨頭，原來的研究成果認為已經馴化為家雞，但是隨著動物考古學研究的突破，現在看來是野雞的可能性更大，而中國馴化家雞要晚到3300年前商代晚期的殷墟遺址。

磁山文化出土的雞骨

以上就是磁山人飼養的主要家畜，新石器時代，由于農業革命帶來了足量的剩余糧食，人們開始把野生動物馴養為家畜，給古人帶來了穩定的肉食來源。不過當時可能不是所有的人都能吃到肉的哦，隨著剩余價值的積累和階級的誕生，肉食只是上層社會的常見食物，窮人吃一次肉恐怕絕非易事，普遍吃得上肉，也只有等到工業化社會的到來，才能實現。

（圖片引用自網絡）