俗話說得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是現在正值吃板栗的最佳季節。板栗香甜可口，老人孩子都愛吃，一說到板栗，那吃的最多的還是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的煩惱就是板栗不好剝殼皮，每次煮好板栗總是肉和殼皮粘連難剝干凈，吃著很苦惱！那么到底有沒有煮板栗能快速剝殼皮的好***呢？答案當然是有的，下面麟大大就為大家一一解答。
板栗怎么煮最好剝殼？1、板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上后的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨后面煮的過程中會自然分離，板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會花更少時間；
2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板栗在煮的過程中會有熱水進入板栗內部，板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會分離，這樣的板栗吃著更加軟糯；
3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度。這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會更容易剝開；
4、將板栗劃十字刀后，再放入鹽水內煮最快。明白上面原理后，要想最立竿見影的快速給板栗去殼，那么就應該二者聯動，板栗劃十字刀后水內也加適量鹽，這樣板栗可以最大程度保證肉皮分離，效果最好。
板栗怎么煮好吃？結合上面的好剝殼***后，咱們可以在此基礎上進行優化如下：
1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。這樣浸泡的板栗不但容易去殼，板栗吃著也會更加香甜可口；
2、煮板栗前20分鐘用刀從頂部劃十字刀并用糖水浸泡。這樣提前用糖水浸泡20分鐘的板栗再煮味道同樣香甜軟糯，孩子愛吃；
3、煮板栗前給板栗劃十字刀并往水內加少許鹽煮。這樣板栗煮出來因為鹽的作用味道同樣別具特色，比糖板栗吃著會更耐吃，不容易膩口。
“煮板栗好剝殼”之烹飪小提示：（1）板栗一定要買新鮮板栗，這里可以通過顏色和氣味來區分，顏色發黑的是舊板栗，氣味沒有清新味道或者完全沒味的也是舊板栗，注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮，所以最好看清楚再買。
（2）煮板栗不要貪時間太快，至少煮15分鐘，這樣煮好的板栗才能軟糯可口，不干喉。
（3）煮好的板栗不要直接過涼水，這樣板栗因為熱脹冷縮原理，外皮和肉會貼合的更緊實，會更難去皮。
（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時間內下次直接吃就可以，如果要放長時間，建議放通風處吹干再放干燥處即可。
結語其實煮板栗要好剝殼還是很簡單的，只要大家能保證買到的是當季新鮮板栗，然后收藏本文上手實操一次，保證大家都能做出一道全家老小都愛吃的“香甜板栗”！我是麟大官人，一個生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！
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