瘠薄山地平歐大果榛子豐產(chǎn)栽培技術(shù)探討

_柳桂香

榛子果仁風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。榛樹栽培在中亞及歐洲有上千年的歷史，而我國(guó)一直在采集野生果實(shí)。從21世紀(jì)初科技工作者以我國(guó)野生平榛為母本，以歐洲榛為父本進(jìn)行種間雜交培育出平歐雜種榛，俗稱平歐大果榛子，開啟了榛子人工園藝化栽培的進(jìn)程。榛子樹具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、結(jié)果早、產(chǎn)量高、效益好、壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，是重要的生態(tài)型經(jīng)濟(jì)林樹種，是精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、踐行綠水青山就是金山銀山理念的先鋒樹種。現(xiàn)將平歐大果榛子豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1品種選擇及授粉樹配置

在品種選擇上，選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罈l件的優(yōu)良品種。由于我國(guó)南北跨度大、溫差大，每個(gè)地區(qū)都有不同的主打品種。山東（圖1）及江淮地區(qū)氣溫較溫暖，冬季沒有嚴(yán)冬，地處亞濕潤(rùn)地區(qū)，年降雨量豐富，無霜期150~200天，年日照時(shí)數(shù)2500~3000小時(shí)。在選擇平歐大果榛子苗時(shí)較抗寒豐產(chǎn)大果是首選，栽植的品種為達(dá)維、遼榛9號(hào)、遼榛4號(hào)、遼榛7號(hào)、平歐21號(hào)、玉墜等。

圖1山東華山榛業(yè)一隅

榛樹為異花授粉植物，單一品種不能結(jié)果，榛樹栽培需要授粉樹，因此栽植前需要了解主栽品種和授粉品種的親和特性，考慮到極端天氣和花期同步等因素，每個(gè)園地應(yīng)選擇3個(gè)品種以上的授粉樹。榛樹花粉有效授粉距離為18米，主栽品種3行，授粉品種栽1行或兩行。

2園地清理

榛園園址選定后，荒山、溝坡等首先要進(jìn)行園地開墾、清理，使用挖掘機(jī)或人工將地塊內(nèi)的雜樹、野草、石塊等雜物進(jìn)行清理；清理結(jié)束后對(duì)園區(qū)進(jìn)行深翻，深度為30厘米，在排水不良的平地建園時(shí)，應(yīng)在園區(qū)深翻后，修成高20~25厘米的臺(tái)田，行間修排水溝；山地整成梯田，梯田寬度應(yīng)考慮栽植的行間距，緩坡地沿等高線修水平淺溝，每個(gè)栽植行都修筑40~50厘米的溝；坡面不整齊的地勢(shì)，以定植點(diǎn)為中心，由上部取土培在下方，修成半月形的魚鱗坑，配套建設(shè)塘壩和生產(chǎn)道路。栽植前首先要整理好地塊，施足底肥。基肥以土雜肥為主，每個(gè)定植穴放入腐熟好的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2.5千克，化肥0.2千克。一次性施足基肥能夠快速提苗壯苗，決定著榛子的品質(zhì)和以后的長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)建園尤為重要。平歐大果榛子是無性繁殖的自根苗，屬于莖源根系，主根不明顯，須根發(fā)達(dá)并向水平方向伸展，根系分布淺，主要集中在地表下5~40厘米的土層范圍內(nèi)，榛苗需要及時(shí)澆水，滿足榛苗生長(zhǎng)所需要的水分，以便根系的恢復(fù)和正常生長(zhǎng)，因此定植后要立即灌水，并要求灌足灌透封樹盤，栽植第一年澆水要2遍以上。如有條件可以采用滴灌的方式進(jìn)行澆水，前期投入成本高，但管理方便，節(jié)省人工。

3榛樹栽植

3.1栽植時(shí)間

榛樹可以秋栽，也可以春栽。秋天榛樹落葉后土壤封凍前都可以栽植，秋天栽植后因封凍期短，榛子樹根在地下正常生長(zhǎng)，樹勢(shì)生長(zhǎng)旺。春天定植在2月下旬至3月中旬當(dāng)?shù)赝寥阑瘍鲋蟮介粯涿妊壳埃虼杭窘涤晟伲舭l(fā)量大，如澆水不及時(shí)可能造成成活率低。

3.2挖穴栽植

應(yīng)選擇來源可靠、品種純正、根系發(fā)達(dá)、發(fā)育健壯的2年生苗、3年生苗或健壯的1年生一級(jí)苗。根據(jù)榛樹園地栽植品種、作業(yè)方式、栽培方式等因素綜合考慮，株行距可以為2米×3米、1.5米×3米、3米×3米、2米×4米，大型榛園機(jī)械化作業(yè)行距一般定為4米以上。土壤肥沃、地勢(shì)平坦的地方栽植距離應(yīng)大些；坡度較大，土壤瘠薄的山地榛園栽植行距可小些；長(zhǎng)勢(shì)旺盛、樹冠開張的品種則栽植株行距大些；長(zhǎng)勢(shì)弱、樹冠直立緊湊的品種則栽植株行距小些；以機(jī)械化作業(yè)為主的栽植株行距大些；采用機(jī)械化作業(yè)較少的則栽植株行距小些。為保證前10年的產(chǎn)量，可以適當(dāng)密植。每樹穴榛苗1株，每畝榛苗110~300株。

栽植時(shí)對(duì)一年生榛苗人工或機(jī)械挖好直徑不小于30厘米，深40厘米樹窩，剪掉原根系1/3，留15~20厘米。二、三年生榛樹，要求定植穴挖直徑60厘米、深40厘米，將剪好根系的榛苗（樹）放入備好的定植坑內(nèi)使其根系舒展，苗干直立，然后填埋濕土。填至一半時(shí)，將苗輕輕向上提，邊填土邊踩實(shí)，使土壤和根系密切結(jié)合。然后將苗木的周圍筑起灌水樹盤，直徑要略大于定植穴，便于灌水和蓄水。及時(shí)定苗，榛樹栽植完后，及時(shí)進(jìn)行修剪定干，一年苗定干高度40~50厘米，二、三年榛樹進(jìn)行修剪留取主干，培養(yǎng)樹形。

3.3護(hù)根技術(shù)

榛樹毛細(xì)根發(fā)達(dá)，在運(yùn)輸、栽植過程中需要注意防風(fēng)，在運(yùn)輸過程中要使用塑料布和篷布封閉。在栽植過程中必須保證苗木根系不能失水，運(yùn)到田間的苗木，必須用濕土培埋根系，臨時(shí)存放時(shí)需要使用濕潤(rùn)的草簾子或氈布進(jìn)行覆蓋，做到苗不離土，根不離水。榛苗栽植前，整捆對(duì)榛苗根用菌肥泥漿蘸根（圖2），以提高榛苗的成活率。

圖2榛苗栽植前用菌肥泥漿蘸根

3.4栽后覆膜

栽植第一年可以使用黑色塑料薄膜進(jìn)行覆蓋，也可以使用防草布。園藝地布也稱防草布，由聚丙烯或聚乙烯等材料的窄條編制而成，常用黑色的（圖3）。

圖3栽后第一年使用黑色塑料薄膜覆蓋地面防草

園藝地布適合于臺(tái)田栽植的榛樹，一般是行內(nèi)采用園藝地布覆蓋，行間生草或清耕。好的地布材料露地可使用5年以上，年使用成本低。透氣、透水，牢固性好，水分可滲入土壤，保墑效果好；可長(zhǎng)期控制雜草；省工節(jié)本，一次鋪設(shè)多年受益。

3.5授粉樹配置

榛樹為異花授粉植物，單一品種不能結(jié)果，榛樹栽培需要授粉樹，因此栽植前需要了解主栽品種和授粉品種的親和特性。目前我國(guó)尚未選出專用的授粉品種，每個(gè)園地或小區(qū)應(yīng)選擇2~3個(gè)品種相間栽植，選用的品種要能相互授粉，而且開花期相同或相近。

大型榛園選擇的品種數(shù)量適當(dāng)多一些，除相互授粉外，還要考慮不同品種成熟期，避免采收過于集中，因?yàn)閯诹Σ蛔悖舆t采收，會(huì)降低堅(jiān)果品質(zhì)。栽植時(shí)，可以每個(gè)品種栽3~4行，相間栽植可互相授粉。也可以按照單獨(dú)配置授粉樹的方式栽植，有效授粉距離為18~20米，按此原則，主栽品種3~4行，授粉品種栽1行，即可滿足要求。

4苗期管理

4.1及時(shí)澆水

榛苗定植后，對(duì)榛園進(jìn)行澆水，第一次澆水要澆透，以后要根據(jù)地塊的干濕程度進(jìn)行澆水。榛園澆水是榛苗成活的關(guān)鍵，澆水要看土壤干燥程度而定，既要保證榛苗的正常水分供應(yīng)，又不能因澆水太勤而導(dǎo)致土壤透氣性不好造成爛根。如遇春季干旱，必須及時(shí)澆水。苗木成活后應(yīng)及時(shí)松土除草，提高土壤的通透性，促發(fā)新根，促進(jìn)根系吸收水分和養(yǎng)分。入冬前應(yīng)全園灌凍水一次，可適當(dāng)培土防寒。

4.2整形、修剪與除蘗

寒冷地區(qū)宜采用少干叢狀形，其他地區(qū)可以采用單干自然開心樹形，或者上述兩種樹形結(jié)合。冬季修剪在休眠期進(jìn)行，在北方冬季干燥少雨雪，所以在春季萌芽前修剪（圖4）。幼樹期和初果期為樹體生長(zhǎng)期，以擴(kuò)大樹冠為主，并開始少量結(jié)果，以整形為主，選留主枝，并在主枝上選留側(cè)枝，在側(cè)枝上選留副側(cè)枝，并培養(yǎng)結(jié)果母枝和結(jié)果枝組，在選留主枝、側(cè)枝后對(duì)其延長(zhǎng)枝進(jìn)行輕短截，大約剪掉枝長(zhǎng)1/3，剪口選留飽滿芽、外側(cè)芽，一定要輕修剪，留飽滿芽，促進(jìn)多分枝，盡快擴(kuò)大樹冠，形成樹體骨架，而內(nèi)膛小枝一般不修剪，使之形成花芽，增加產(chǎn)量。每年5—8月對(duì)基部萌發(fā)的萌蘗和根蘗進(jìn)行清除（圖5）。

圖4春季萌芽前修剪

圖5休眠期除去基部蘗枝

4.3及時(shí)追肥

除榛樹栽植前一次性施足底肥外，榛樹在生長(zhǎng)過程中用肥也很關(guān)鍵，在山東諸城5月上旬至6月初第一次土施復(fù)合肥，占全年量的40%，山地酌減6%。6月下旬至7月上旬追施全年量的60%，雨季來臨山地酌加有機(jī)肥。6月上旬至7月上旬葉面噴施濃度0.3%左右磷酸二氫鉀3~5次。9月下旬至11月封凍前，袋裝雞、豬養(yǎng)殖場(chǎng)曬干有機(jī)肥一次性施足全年總量，有益無害。注意：平歐榛子根群80%集中分布在樹冠正投影之內(nèi)，深度主要在地表土以下5~40厘米范圍內(nèi)，根尖為樹體梢葉吸收養(yǎng)分，所以肥料不是離樹體越近越好，施肥一定要根據(jù)樹的大小，中午12點(diǎn)整榛子樹下的投影處就是榛樹根尖，施肥一定在這個(gè)部位挖穴、條溝。既不傷主根，又能讓根尖迅速吸收養(yǎng)料成分。施肥***有放射狀施肥法和環(huán)狀施肥法（圖6、圖7）。

圖6榛樹放射狀施肥法

圖7榛樹環(huán)狀施肥法

4.4草害治理

榛園雜草與榛樹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，因此榛園除草是一個(gè)經(jīng)常性的作業(yè)項(xiàng)目。無論是現(xiàn)代榛園還是傳統(tǒng)榛園，對(duì)果園除草都普遍采用人工除草、機(jī)械翻耕除草、化學(xué)除草劑除草相結(jié)合的辦法。用旋耕機(jī)在行間行走，通過淺層翻耕的***清除雜草，疏松土壤。行間采用旋耕除草時(shí)，可結(jié)合人工***清除行內(nèi)雜草。小型榛園可采用人工除草法，百畝以上榛園可采用人工和割草機(jī)同步運(yùn)作的辦法除草（圖8），后施用少量除草劑滅草。

圖8行間人工割草機(jī)除草

在國(guó)外和平原地區(qū)間距在3米×3米或3米×4米園內(nèi)可采用旋耕機(jī)淺耕除草。樹盤用人工清除雜草。

4.5行間間作

在榛樹幼齡期（1~4年生），在榛樹行間間種矮稈作物。如豆類、馬鈴薯、花生、中草藥等，這種***稱之為間作法（圖9）。間作可以充分利用土地，增加收入，特別是幼齡榛園，果品尚無產(chǎn)量和收益，果園管理又需要較大投資，進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈g作是可以的。間作物除增加收入外，還能起到覆蓋地面，減少風(fēng)蝕、沖刷和土壤反堿，抑制雜草生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)果園土壤水分的作用。榛園間作要留出足夠的樹盤，使其有足夠的營(yíng)養(yǎng)面積。榛樹和間作物要按照各自要求分別進(jìn)行管理。榛樹進(jìn)入盛果初期應(yīng)停止間作。

圖9榛樹行間間種豆類

4.6人工輔助授粉

栽培榛品種需異花授粉，也就是不同品種間授粉。栽培管理較好的榛園，2~3年生的榛樹便可以開花結(jié)果，而且雌花量較大，而此時(shí)，由于樹齡小往往雄花序偏少，自然授粉往往不能達(dá)到良好的授粉效果，這時(shí)應(yīng)考慮人工輔助授粉。也有的榛園到了盛果期，遇到冬春季低溫干旱的年份，使當(dāng)年雄花序大部分凍干，不能正常***，或***比例小，不能滿足當(dāng)年授粉需求，為了保證當(dāng)年產(chǎn)量，人工輔助授粉必不可少。

5病蟲害防治

我國(guó)栽培榛為平歐雜種榛，病蟲發(fā)生較其他水果、堅(jiān)果樹種都少。推行物理防治與生物防治為主導(dǎo)，化學(xué)防治為輔，探索實(shí)施以蟲治蟲、蟲害轉(zhuǎn)移的綠色環(huán)保病蟲害防治新理念。物理防治主要有人工捕殺、殺蟲燈誘殺、粘蟲板誘殺、食餌誘殺等；生物防治有保護(hù)和利用自然天敵、人工釋放天敵、以蟲治蟲等；化學(xué)防治主要根據(jù)不同時(shí)期病蟲害的類型噴灑不同的農(nóng)藥。每年春節(jié)，在榛樹萌芽之前可噴施石硫合劑溶液，噴施在樹體和地面上。石硫合劑不能在高溫天氣時(shí)使用，否則會(huì)對(duì)榛樹造成藥害。石硫合劑使用過程中如遇大風(fēng)天氣需做好防護(hù)措施。

6排水

榛樹是淺根性樹種，根系呼吸強(qiáng)度高，喜壤砂土。因此榛樹又怕澇，榛園內(nèi)不能積水，如果根系周圍積水，就會(huì)使根系呼吸不暢，嚴(yán)重時(shí)根系死亡。榛園積水48小時(shí)，部分根系死亡，榛樹生長(zhǎng)發(fā)育受限；榛園積水72小時(shí)，大部分根系死亡，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。因此榛園應(yīng)及時(shí)排水。特別是平地榛園，在建園時(shí)應(yīng)設(shè)立排水設(shè)施。北方7—8月往往是降雨集中季節(jié)，要及時(shí)排除園內(nèi)積水，保證榛樹正常生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)實(shí)。