都可以。
苦瓜是葫蘆科苦瓜屬草本植物一年生草本，味甘苦性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，生吃和熟吃都是可以的，但生吃苦瓜會比較苦，但效果也會好一些，所以苦瓜生吃和熟吃都是可以的，主要根據自身的喜好決定。
生吃苦瓜能減肥嗎2具有一定減肥作用。
苦瓜味苦性寒，其中含有大量的苦瓜素，而苦瓜素可以幫助促進人體體內食物的吸收和消化，減少食物在人體體內殘留，其次苦瓜中還含有大量的膳食纖維素，膳食纖維素具有一定促進人體腸胃蠕動的作用，可以幫助加速人體毒素以及廢物的排出，對人體減肥具有一定促進作用，所以苦瓜是具有一定減肥作用的。
苦瓜心用不用挖3要挖。
苦瓜一般食用的是苦瓜的肉，它的籽以及瓜瓢都是不可以進行食用的，因為苦瓜最苦的地方就是苦瓜籽以及苦瓜瓢，這些是苦瓜心的一部分，所以人們在吃苦瓜的時候，一般是建議將心挖掉的。
苦瓜生吃怎么處理好41、將苦瓜洗凈,然后豎著切開,把瓤去掉,將苦瓜切成薄片。
2、取一個盤子,將苦瓜片放入盤子中,撒上鹽,攪拌均勻。
3、取一口鍋,加水煮沸后,將苦瓜片倒入鍋中焯一下。
4、焯水后,將苦瓜片取出,瀝干水分。
5、將苦瓜片放入碗中，倒入調好的調味料，攪拌均勻即可。
