視溫度而定。

牛奶營養豐富，一旦開封非常適合細菌生長和繁殖，具體的保質時間與溫度有很大的關系。

如果是在夏天溫度很高或常溫下放置，細菌的生長繁殖速度會迅速加快，那么此時牛奶的保質期會大大縮短，一般在幾小時—1天內就會變質。

如果在冬天溫度較低或者是冰箱冷藏的環境下，低溫條件下會抑制細菌的生長和繁殖，牛奶的保質期也會相對延長，一般在1天—3天不等。

但是放置時間過長的話也會使營養流失，建議要及時飲用，才能發揮出更好的食用價值。

1、冰箱冷藏：冰箱的冷藏室溫度一般為2—8℃，能夠有效抑制細菌及微生物的生長繁殖，開封后牛奶最好是密封放入冷藏室冷藏保存，能夠最大程度地減少營養的流失，延長牛奶的保質時間。

2、重新加熱：喝不完的牛奶也可以重新加熱處理，對牛奶中的細菌及微生物進行滅活處理，再密封置于冰箱中保存，此種***可以延長保存時間，但是營養流失較大。

及時喝完。

牛奶的營養豐富，容易滋生細菌，在常溫和溫度較高的環境下極易變質，如果沒有冰箱建議將瓶口擦拭干凈后放在陰涼通風處保存，避免陽光及燈光的照射，以免牛奶中的維生素被破壞。

夏季最好是在4小時內飲用完畢，冬季可保存10—12小時左右，放置時間過長后再飲用的話容易出現腹痛腹瀉的癥狀。

1、***酸奶：如果牛奶喝不完，可以重新加熱一遍再加入適量酸奶菌，經過一夜的發酵就可以變成酸奶了，酸奶經過發酵后更容易消化和吸收，營養價值也更高，最重要的是牛奶也不會浪費了。

2、***甜品：喝不完的牛奶也可以做成甜品，比如牛奶小方、炸牛奶、奶茶、姜撞奶等，不僅做法多樣、口味豐富，自己***還干凈衛生、營養價值高。