建議直接丟棄。
若是超市購買的餃子皮有一股酸味，那么是不建議食用的，建議直接將這種餃子皮丟棄，因為發酸的餃子皮已經出現了變質情況，此時滋生了大量細菌等有害物質，且其中的營養成分大部分流失，若是食用的話，會***胃腸功能，對自身健康不利。
買的餃子皮太硬怎么變軟2若是買的餃子皮太硬，多半是因為存放時間過長，其中的水分流失較多而出現的，這時可以在干硬的餃子皮上，撒上適量的水分，使其吸水達到一定的回軟效果，其具體的回軟步驟如下：
1、將餃子皮上撒上適量的水分。
2、準備一個蒸籠在底部倒入適量的清水，在蒸籠屜內放一層打濕的蒸籠布。
3、將餃子皮放入其中，蒸3-5分鐘即可。
買的餃子皮開口怎么辦3正常情況下，餃子皮是一塊完整的圓餅皮，并不會出現開口、破裂等情況，若是買回的餃子皮出現了開口情況，多半是存放時間過長，流失了大部分水分引起的，這時是沒有較好的辦法使餃子皮恢復原狀的，只能使其在蒸籠中發軟，不再具有發硬、干癟情況，一般來說，餃子皮建議買會后趁早使用，以免營養成分和水分流失過多，不再具有食用價值。
夏天如何防止餃子皮變酸4一般建議用保鮮袋包裹放入冰箱中保存。
在夏季溫度較高時，食物保存不得當是會出現異味、發酸等變質情況的，一般來說，建議將購買的餃子皮放置在冰箱中，因為其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等有害物質的滋生，從而延長食材的保存時間，只是需要用保鮮袋或保鮮盒包裹，確保密封才能放入，以免出現串味等情況，影響食用口感。
