奶油干酪是一種未老練的全脂干酪。
奶油干酪光彩純潔，口感微酸，且質(zhì)量較為精致，比擬符合用來創(chuàng)造干酪蛋糕。奶油發(fā)酵而成的奶油干酪，開封后是比擬簡單蛻變的，以是要盡早食用完。干酪是一種發(fā)酵的奶成品，又叫作干酪，其本質(zhì)和罕見的酸羊奶有著一致之處，都是經(jīng)過發(fā)酵進程來創(chuàng)造而成的，也都是含有保健的乳酸菌，然而干酪的濃淡要比酸奶濃淡高出很多，好像液體食品，其養(yǎng)分價格也較為充分。
每一公斤干酪成品是由十公斤的羊奶濃縮而成的，含有充分的脂肪、卵白質(zhì)、維他命、磷等養(yǎng)分因素，是一種純自然食物。對于工藝來說，干酪是發(fā)酵的羊奶；而對于養(yǎng)分來說，干酪是濃縮的羊奶。
