黃鼬的食性很雜，在曠野以老鼠和野貓為主食品，也吃鳥卵及幼雛、魚、蛙和蟲豸；在農夫的家鄰近，常在晚上狙擊家禽，開始吸食其血液，再吃臟器及軀體，最愛吸血。也洪量捕食鼠類，是害鼠的天敵。
黃鼬普遍休憩于平地寧靜原，見于林緣、河谷、灌叢和草丘中、也常出沒在農村鄰近。居于石洞、樹洞或倒木下。罕見于原生和次生的落葉林、針葉林和幼林，以及寬大地帶的小片叢林和叢林草地。
黃鼬屬于夜行性的，更加是凌晨和傍晚震動一再，偶爾也在白晝震動。相機捕捉和徑直查看表白該物種主假如日夜震動，縱然它已被相機捕捉并創造晚上越發活潑。常常獨立動作。
