“燕窩其實是一場騙局？”“即食燕窩就是糖水？”“燕窩的滋補美容功效都是虛的，不如吃雞蛋”近日，網(wǎng)絡“職業(yè)打假人”王海在微博上直指快手頭部主播辛巴，認為其直播所售的一款即食燕窩其實就是糖水。
這場對峙目前還沒有定論，但是又將燕窩送上了熱搜。這些年來，圍繞燕窩的爭議持續(xù)不斷。這一回，人們爭論燕窩究竟是“真健康”還是“智商稅”之余，還發(fā)現(xiàn)原來“90后”、“00后”儼然成為現(xiàn)在燕窩消費的主力軍。
“即食燕窩其實是成本不足1元的糖水”
王海和辛巴分別是誰？這是很多人看到打假事件的第一反應。首先，王海是微博上的“職業(yè)打假人”。從他的微博可以看出，其打假的對象非常廣泛，涉及各領域各種商品。近來隨著網(wǎng)絡電商的市場越來越大，催生了一批職業(yè)打假人，他們專注于揪出網(wǎng)上的售假行為，并將對方企業(yè)告上法庭進行索賠。
辛巴，本名辛有志，是一名曾經(jīng)的演員，以及現(xiàn)在短視頻平臺快手的人氣主播。今年，辛巴和他的辛選品牌，成為直播帶貨的一支新興力量。剛剛過去的雙十一，有文章提到，辛有志個人銷售額超過30億。
然而就在11月19日，一直關注燕窩打假的王海發(fā)文指出，主播辛巴的團隊成員“時大漂亮”直播所售“小金碗碗裝燕窩冰糖即食燕窩”為糖水。據(jù)其公布的檢測報告顯示，這款燕窩的蔗糖含量達到了4.8%，而成分表里碳水化合物為5%。
另外，王海還提到，該燕窩成分中的唾液酸含量只有萬分之一點四，每百克（一碗）連帶包材，內(nèi)容物，加工費，工業(yè)成本不超過1元。
據(jù)辛巴方面發(fā)布的聲明可以發(fā)現(xiàn)，其直播間推廣的即食燕窩價格為258元15碗，這樣算下來，平均每碗成本不足1元的燕窩，可以賣到17.2元。
接著，辛巴方回應稱，王海所提供的質(zhì)檢報告中除了冰糖燕窩制品本應含有的糖分外，還含有燕窩成分唾液酸。現(xiàn)已將產(chǎn)品送去檢驗，如果消費者對產(chǎn)品有不滿，可以申請退貨退款。
按照辛巴方面的說法，這次是辛巴與茗摯品牌合作，并不是自有品牌。
目前辛巴究竟對“糖水”是否知情，我們不得而知。但可以肯定的是，關于燕窩的健康“玄學”再次成為人們的焦點。
燕窩已成新風口，深受年輕人追捧
要知道，現(xiàn)在看直播帶貨的以年輕人為主。作為頭部主播，辛巴與其團隊成員開始為燕窩帶貨，足以見得現(xiàn)在燕窩在年輕人當中有著巨大市場。這也是此次打假事件中令不少人感到驚訝的地方。
現(xiàn)在的“90后”“00后”有多愛燕窩？超乎你的想象。據(jù)丁香醫(yī)生《2020年國民健康洞察報告》顯示，年輕消費人群是目前對健康的期望值很高，但自評分數(shù)最低的一代，是當下最焦慮自身健康的群體。
此外，據(jù)央視財經(jīng)發(fā)布的《2019-2020中國青年消費報告》顯示，年輕人花錢排行榜的第三位就是保健養(yǎng)生，僅次于教育培訓和住房。而《90后健康養(yǎng)生大揭秘2019》指出，“90后”在保健品、養(yǎng)生食物、中式滋補等產(chǎn)品上，平均每人每年的消費金額為811.85元。
能夠看出，當代年輕人注重養(yǎng)生，已經(jīng)不再是嘴上說說，而是轉化為真金白銀的購買力。自2019年開始，燕窩開始成為最受“90后”歡迎的滋補產(chǎn)品。而隨著年齡層更低的00后群體的進入，燕窩消費群體中年輕一代的消費份額占比已經(jīng)超過了50%。
為了迎合不差錢的年輕人，不論老品牌還是新資本，都在想辦法。首先是工藝的演進。燕窩在市場上流行的早期，還是需要消費者自行加工的干燕窩形態(tài)。因為操作麻煩、不易鑒別真?zhèn)危袌銎占岸仁钟邢蕖?/p>
為了提升食用便利性，前些年一種以罐頭工藝標準生產(chǎn)的“即食燕窩”產(chǎn)品出現(xiàn)。因為方便攜帶且保質(zhì)期長（約一年左右），即食燕窩在食品安全、渠道拓展等方面都較干燕窩有明顯優(yōu)勢。
再到現(xiàn)在，“鮮燉燕窩”作為網(wǎng)紅產(chǎn)品開始出現(xiàn)，被王海打假的“小仙燉”也屬于此類。雖然從工藝原理上來講，鮮燉燕窩和即時燕窩并無明顯不同，但前者在口感上更滑軟細膩，符合現(xiàn)代年輕消費者的口味偏好。且較短的保質(zhì)期（一個月之內(nèi)）所營造出來的“新鮮”感，也更能體現(xiàn)當代的健康飲食理念。
天貓數(shù)據(jù)顯示，鮮燉燕窩品牌“小仙燉”在雙11正式開售首日銷售額突破2.7億元，成為天貓六大新銳品牌中單日成交破億元的品牌之一。
在“小仙燉”等新興品牌的另一邊，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥巨頭和燕窩老牌企業(yè)也將業(yè)務重點放在鮮燉燕窩上。此前主營干燕窩的老牌燕窩品牌“燕之屋”與百年老店同仁堂，都在近年推出了自己的鮮燉燕窩產(chǎn)品，試圖在年輕人的養(yǎng)生市場中分得一塊蛋糕。
燕窩到底是不是智商稅？
根據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場***委員會發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)**》顯示，近年來，燕窩市場呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規(guī)模達到300億元。
既然燕窩市場這么火，各種新型燕窩不斷出現(xiàn)，那么它們到底是不是智商稅，變得更有討論的必要。
首先，燕窩之所以反復被認為是“智商稅”，在于多年來始終沒能形成統(tǒng)一的國家標準。目前燕窩生產(chǎn)企業(yè)大部分都是按照“罐頭食品”的國家標準生產(chǎn)，但當前市面上燕窩產(chǎn)品品類眾多，除即食燕窩、鮮燉燕窩之外，還包括燕窩罐頭、燕窩粽子、燕窩咖啡、凍干燕窩等等。
這意味著，燕窩種類繁多，卻沒有現(xiàn)行的判定燕窩產(chǎn)品質(zhì)量的國家標準。質(zhì)檢標準的缺失，也是眾多產(chǎn)品打著“燕窩”的幌子販假貨、掛高價的原因。
高價的另一面，是燕窩的真實營養(yǎng)價值屢遭質(zhì)疑。近年來圍繞這一問題，先后出現(xiàn)幾種代表性的觀點。2019年亞布力中國企業(yè)家論壇年會上，丁香園創(chuàng)始人李天天曾提到，“買燕窩和阿膠，不如吃雞蛋。”
這句話可以理解為，雖然燕窩中含有蛋白質(zhì)，但補充蛋白的方式很多。考慮到燕窩在市場上的價格，與同樣含有蛋白質(zhì)的雞蛋相比，其性價比顯得很低。
此次王海打假事件后，丁香園再次科普：燕窩就是燕子的口水，從營養(yǎng)價值上來看，是一種非常普通的食物。除了價格特別貴，并沒有什么神奇之處。至于很多商家宣傳的燕窩中的神奇物質(zhì)——唾液酸，其實也不是燕窩獨有。雞蛋、牛奶、豬腦等很多動物食品里都有，人類的唾液里也有，對人體沒有什么保健作用。
