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白面不許包辦小粉，白面和小粉是兩種各別的貨色，用處不一律。
白面是生存中最罕見的主食品之一，小粉多用來創造涼粉大概烹調調味，給美味和面。做菜時介入一點小粉，不妨讓湯汁更為濃稠，讓滋味更新鮮。而白面則達不到如許的功效，誤放了只會事與愿違。
拓展材料：
白面有高筋粉、中筋粉和低筋粉之分，高筋粉多運用于蛋糕、西餅、面包中，中筋粉多用在創造包子上，低筋粉多用來創造糕干、酥皮點心上。
小粉則有玉蜀黍小粉、綠豆小粉、紅薯小粉等，綠豆小粉的品德最優，但產量較少，玉蜀黍產量高，品德也不錯，以是運用也較廣。
小粉除食用外，產業上用來調制糊精、麥芽糖、葡萄糖、乙醇等，也用來調制印花漿、紡織物的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的制止等。可由玉蜀黍、番薯、野生橡子和葛根等含小粉的物資中索取而得。
