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蜂膠是蜜蜂從植被芽孢或樹(shù)身上搜集的樹(shù)脂，混入蜜蜂口器中腺體的滲透物，再和花粉、蜂蠟加工制成的一種膠狀物資，是蜂窩的養(yǎng)護(hù)傘。一個(gè)5到6萬(wàn)只的蜂群一年只能消費(fèi)蜂膠100到150克，被譽(yù)為紫色黃金。
蜂膠為團(tuán)塊狀或不準(zhǔn)則碎塊，呈青綠色、棕黃色、棕赤色、棕褐色或古銅色，外表或斷面有光彩。20℃以次漸漸變硬、脆，20到40℃漸漸變軟，有黏性和可塑性。氣芬芳，味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感。
蜂膠中含有洪量的黃酮和多酚類(lèi)物資，其心理活性也與之出色關(guān)系，以是蜂膠中黃酮和多酚的含量是評(píng)介蜂膠品質(zhì)的一個(gè)要害目標(biāo)。普遍來(lái)說(shuō)，蜂膠原膠香港中華總商會(huì)黃酮含量低于11%的為低品德蜂膠，11%到14%為及格蜂膠，14%到17%為高等蜂膠，>17%為優(yōu)質(zhì)蜂膠。
