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魔芋是天南星科、魔芋屬的總稱,是有年生宿根草本植被。
魔芋在培植學上屬于薯芋類農(nóng)作物。在我國最早的筆墨記錄見于先秦古籍《爾雅》,各別地域?qū)ζ浞Q謂也是各別的,如鬼芋、蛇頭草、花麻蛇、山豆花等。該植被愛好和緩潮濕的情況,二十攝氏度到三十攝氏度為最適溫度,不符合熾熱、枯燥的場合。
早在三千年前我國就仍舊發(fā)端培植和運用魔芋了,我國南邊各省丘陵地域、四川盆地、秦嶺大型巴士平地區(qū)、等地都有著充分的魔芋資源。魔芋養(yǎng)分充分,含有充分的碳水復合物,熱量極端低,卵白質(zhì)含量比番薯和土豆高很多,微量元素較為充分,還含有維他命B、維他命A因素。