一般建議泡一下。
綠豆湯是一種夏季常見的降暑食物，主要食材為綠豆，而在熬制綠豆湯之前，一般建議將綠豆泡制一會(huì)，這樣不僅能夠?qū)⒕G豆表面殘留的灰塵等有害物質(zhì)清除，還能使綠豆有所軟化，在煮的時(shí)候熟得更快，營(yíng)養(yǎng)成分的析出也比較快；但是需注意，不要用鐵鍋煮綠豆湯，以免綠豆湯發(fā)黑，在口感和營(yíng)養(yǎng)上較差，一般建議用砂鍋較好。
綠豆用冷水泡要泡多久2一般建議泡3-6小時(shí)。
綠豆用冷水泡的話，一般建議泡3-6小時(shí)即可，這時(shí)的綠豆大部分已經(jīng)軟化，再煮的話容易熟，在口感上比較軟糯、細(xì)膩，而時(shí)間過長(zhǎng)的話，流失的營(yíng)養(yǎng)成分較多，還有可能滋生細(xì)菌等微生物，對(duì)食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有所降低，另外，不要用熱水浸泡綠豆，以免溫度過高對(duì)綠豆外皮營(yíng)養(yǎng)有所破壞。
綠豆沒有提前泡怎么辦3若是在***綠豆湯之前沒有泡，也不用擔(dān)心，只是綠豆煮熟的時(shí)間會(huì)有所延長(zhǎng)，具體烹飪的***如下：
1、將綠豆清洗干凈，放入砂鍋中，加入三倍的水。
2、然后大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，變熬制變攪拌。
3、當(dāng)水分變少之后，再加入2-3小碗清水，繼續(xù)小火熬制20分鐘。
4、最后加入冰糖攪拌均勻，即可盛出食用。
綠豆可以泡一夜再煮嗎4若是沒有變質(zhì)的話是可以的。
綠豆泡一夜還能不能煮與其是否變質(zhì)有關(guān)系，若是綠豆并沒有異味、腐爛等情況。那么繼續(xù)用來熬綠豆并不會(huì)有很大的影響，只是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上會(huì)有所下降。
若是綠豆泡了一晚上有明顯的發(fā)酸、腐爛、變黑等變質(zhì)情況，那么是不建議煮的，因?yàn)榇藭r(shí)綠豆已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，若是食用的話，會(huì)積累體內(nèi)毒素，***腸胃健康，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適情況。
