不可以。
因?yàn)楸鶅龊蟮呐Ｅ挪粌H質(zhì)地堅(jiān)硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的話，不僅會(huì)導(dǎo)致油水飛濺，還會(huì)影響煎制牛肉的口感，出現(xiàn)外部牛肉煎熟，而中間內(nèi)部的牛肉還是冰凍狀態(tài)，是無(wú)法煎好牛排的，另外不恰當(dāng)?shù)慕鈨龇绞剑矔?huì)導(dǎo)致煎好的牛排口感老、嚼不動(dòng)，因此冰凍好的牛排要采取正確的解凍***解凍后才能煎，如放冰箱冷藏室解凍。
冰凍牛排怎么解凍21、提前放入冰箱的冷藏室解凍這種***是牛排解凍肉汁流失最少的***，也是蛋白質(zhì)流失相對(duì)少的***，只是比較耗時(shí)，一般需要提前12小時(shí)將冰凍的牛排放到冰箱冷藏解凍，但想要吃到鮮美軟嫩多汁的牛排，此***最為推薦。
2、流水解凍將冰凍的牛排放入流動(dòng)的水里，流動(dòng)的水能更快速的解凍牛排。注意一定用冷水，不能用溫水和熱水。但在家里用流動(dòng)水解凍牛排時(shí)，應(yīng)確保牛排是真空封裝好的，一定要記住：千萬(wàn)不要剪開(kāi)，避免牛肉和水直接解除，導(dǎo)致水溶性蛋白質(zhì)流失并防止接觸水中的細(xì)菌。
3、解凍板解凍解凍板的材質(zhì)有很強(qiáng)的導(dǎo)熱性，能夠快速的讓冰凍的牛排和空氣進(jìn)行熱交換，從而讓牛排在短時(shí)間內(nèi)加速解凍，一般放在解凍板上五分鐘左右，牛排已經(jīng)開(kāi)始變軟，但要記住翻面，這樣才能兩面均勻解凍。不過(guò)解凍板的價(jià)格有高有低，經(jīng)常吃牛排的話，家里可以備一個(gè)好一點(diǎn)的，平時(shí)解凍其他肉類也是很方便的。
4、鋁制品解凍將牛排放在兩個(gè)鋁制品之間，通過(guò)鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性加速牛排與空氣的熱交換，缺點(diǎn)是鋁制品不容易與牛排完全貼合，會(huì)導(dǎo)致效果不明顯，推薦使用解除面接較大的金屬容器，比如：高壓鍋鍋蓋。
冷凍牛排可以常溫解凍嗎3不可以。
因?yàn)槔鋬雠Ｅ欧旁谠诔叵陆鈨鋈菀讓?dǎo)致細(xì)菌大量的繁殖，在4℃-60℃溫度之間蛋白質(zhì)內(nèi)細(xì)菌是繁殖最快的，因此在常溫下解凍或存放牛排很不安全和衛(wèi)生。另外也不推薦用微波爐快速解凍牛排，容易出現(xiàn)溫度過(guò)熱而把部分凍肉煮熟，到時(shí)候煎出來(lái)的牛排就會(huì)有部分口感老硬的味道。
超市的速凍牛排怎么煎4***一：無(wú)調(diào)料包材料：牛里脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g。
做法
1、牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時(shí)從鍋中取出，待用。
3、另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽(yáng)蛋。
4、將煎好的牛里脊肉每?jī)善瑸橐环莘謩e盛入4只盤(pán)中，放上煎好的太陽(yáng)蛋。
***二：有調(diào)料包1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或在微波爐中快速解凍。
2、用小火將鍋中水分蒸干后，放入黃油和牛排，30秒后牛排翻面。
3、牛排兩面煎30秒后可以食用，可根據(jù)自己的喜好調(diào)整時(shí)間。
4、牛排裝盤(pán)后，倒入加熱過(guò)的佐料包，用刀叉抹勻即可。
