1、手上粘有菠蘿蜜白膠的，可以用酒精抹一遍，然后再用清水清洗就可以了。
2、用塑料袋將手上的膠先沾掉一些，然后在涂上一層食用油來回摩擦，這層白膠會溶于油脂，再擠少許洗潔精揉搓雙手，即可輕松去除手上的臟物。如果是剝菠蘿蜜的刀上有白膠，也同樣采取涂抹食用油的***可以去除。
正確剝菠蘿蜜的***2材料：刀、手套、食用油。
1、首先要在刀的表面涂上一層食用油，這樣可以防止在切的時候，菠蘿蜜里面的粘液粘在刀上不容易清洗，如果粘液還是粘在刀上的話，可以用食用油來擦拭干凈。
2、先將菠蘿蜜整個的對半切開。切開后會發現中間有一坨白色的芯，這膠水就是從中間白色的芯里面流出來的。所以切開后我們只需要將菠蘿蜜中間那坨白色的芯用刀去挖掉就可以了。
3、將白色的芯挖掉后，再用保鮮膜將里面遺留的一點白色膠汁擦掉就可以了。去掉中心白色的芯后就不用擔心還會有什么膠水流出來了，剩下的就是我們來剝果肉了。
4、為了以防萬一，最好用一次性塑料手套、塑料袋、保鮮袋等包好雙手，避免手上沾有白色的粘液，同時方便取出菠蘿蜜的果肉。
5、取出菠蘿蜜果肉，分離果核備用。
6、果核收集起來，清洗干凈，可以煮著吃，只需在鍋內放水，加入適量的食鹽，開火煮20分鐘左右就吃了，味道類似煮熟的蠶豆，口感像煮熟的板栗。
剝好的菠蘿蜜要洗嗎3不用洗。
新鮮的菠蘿蜜果肉長被嚴實的菠蘿蜜外皮包裹，立馬十分干凈，而且切菠蘿蜜的用具一般都比較衛生，加上取菠蘿蜜果肉會戴好一次性手套，因此剝好的菠蘿蜜果肉可以直接食用，無需清洗，如用水清洗的話，反而會影響其口感，而且流動的清水中還會有細菌，增加了食用的不安全性，同時清洗后的菠蘿蜜上帶有水分，一旦吃不完，就更難保存。
完整的菠蘿蜜能放多久4根據成熟度決定。
1、成熟度低如果完整的菠蘿蜜表皮大部分還是青綠色的，說明菠蘿蜜的成熟度較低，這種情況下菠蘿蜜能放很久，一般置于陰涼通風處，可以放一個月左右，若是急著吃，可和香蕉、蘋果放一起催熟或放到太陽底下高溫催熟。
2、成熟度高如果完整的菠蘿蜜表皮帶有黑褐色，按壓果皮有些發軟的，說明菠蘿蜜的成熟度較高，這種情況下菠蘿蜜不能久放，需盡快切開吃掉，否則會逐漸腐爛變質，大約能放3—7天左右。
