鴿子不僅是一種食材，在中醫(yī)上，性味咸、平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋腎益氣、去風解毒的功效，經(jīng)常食用具有一定養(yǎng)生保健的效果。
想要達到滋腎益氣的功效，可以添加當歸、紅棗、板栗、枸杞、黃芪等，要是想要達到去風解毒的功效，可以添加天麻、綠豆、麥冬等，一般沒有固定搭配的食材，可以根據(jù)想要達到的效果及口味，添加自己喜歡的配料一起燉。
鴿子湯禁忌放什么2肉類一般鴿子湯并沒有特別需要禁忌的食材，但為了保證鴿子中原來具有滋補的功效，避免出現(xiàn)串味的情況下，一般要與其他肉類食物一起燉湯。
綠葉菜類一般綠葉菜含有豐富的維生素，可以增加鴿子湯的營養(yǎng)，但經(jīng)過高溫燉煮后，不僅流失一部分營養(yǎng)元素，還容易改變鴿子湯的口感，因此燉鴿子湯時，不建議放綠葉菜類。
老鴿子補還是嫩鴿子補3老鴿子更好一些。
鴿子中含有豐富的營養(yǎng)元素，無論老鴿子還是嫩鴿子，都可以用來燉湯，但要是用來進補的話，老鴿子的效果更強一些，一般嫩鴿是1個月左右的幼鴿，還沒完全成熟，營養(yǎng)價值較低，而老鴿子成長的時間內(nèi)較長，營養(yǎng)價值高一些，并且脂肪含量較低，肉質(zhì)更緊實，更適合用來煲湯。
什么人不能喝鴿子湯4肝火旺盛的人群鴿子湯是具有滋補作用的食材，對于肝火旺盛的人吃了以后，容易加重癥狀，導致肝臟負擔過重，影響身體健康。
感冒的人群鴿子湯具有滋補作用，在感冒期間服用，容易導致邪氣滯留在體內(nèi)，難以外出，容易導致感冒的病情延長，病情加重等情況。
痛風的人群對于痛風的人群來說，日常飲食需要控制嘌呤的攝入，而鴿子湯屬于嘌呤含量較高的一種食物，攝入過多后，容易導致痛風發(fā)作。
