可以，但是不建議。
上海青是一種很受歡迎的青菜，其樣子好看，味道好吃，一般來說也可以生吃，其中沒有什么有害物質(zhì)，但是不建議生吃。
因為上海青相對其他的青菜，其口感相對會硬一些，尤其是其接近根部的部分，生吃的口感并不是很好，而且對于腸胃有一定的壓力。
其次就是上海青生吃的風險會更大，其中的一些細菌等微生物可能不能完全通過清水清除，生食后容易***腸胃，從而引起腸胃的不適，造成腹瀉等不適癥狀。
上海青可以涼拌嗎2可以。
上海青是可以涼拌著吃的，涼拌著吃也是一種不錯的吃法，既可以吃到上海青原本的口感，又可以吃到豐富的味道。
但是上海青要涼拌的話，也是需要進行焯水的，將上海青掰成一瓣一瓣的，然后放入到開水中焯水30秒左右，等待上海青的綠色變成翠綠色就可以了。
經(jīng)過焯水之后的上海青，不僅顏色好看，其也更加容易入味，其涼拌之后味道吃起來會更加的好吃。
上海青炒幾分鐘3十分鐘左右。
上海青若是需要進行炒制的話，那么其一般是需要炒制10分鐘左右的，因為炒制的話，一般上海青都是一個一個的，需要一段時間才能夠?qū)⑸虾Ｇ鄰氐壮窜洠虾Ｇ鄰氐椎某窜浿螅云饋聿艜容^好吃，也比較容易消化吸收。
但是具體的時間也跟火力大小、使用器具等有關，可以根據(jù)實際情況來調(diào)整炒制時間，以免上海青炒老了。
上海青吃了會發(fā)胖嗎4不會。
上海青吃了是不會發(fā)胖的，并且其還是減肥期間比較推薦的食物，每100g的上海青其熱量才只有18大卡，屬于熱量很低的蔬菜。
并且上海青含水量高，含有一定的膳食纖維和植物鈣，對于人體來說也是有營養(yǎng)的蔬菜，很適合減肥期間的人群食用。
