根據情況而定。
海蠣子蒸完之后若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那么這時不開口的海蠣子還是可以繼續食用的；但若是將殼打開后，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那么這種沒有開口的海蠣子是不能再食用的，否則很可能會引起食物中毒反應。
海蠣子蒸了不張嘴什么原因2主要考慮有以下兩種原因：
時間不夠正常情況下蒸海蠣子熟的之后都是會張開嘴的，若是沒有張開嘴，那么可能會是因為蒸制的時間不夠，這時候需要延長蒸制時間。
已死亡海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之后是不會發生開口的，因為它們已經沒有了知覺，并且死亡的海蠣子變質速度比較快，所以蒸好之后要盡快吃完，不宜存放。
帶殼海蠣子蒸多長時間35-7分鐘左右即可。
帶殼的海蠣子由于其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之后還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是海蠣子的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致海蠣子的營養流失，肉質變老，口感下降。
海蠣子如何清洗干凈41、把海蠣子放入水里浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以后就能夠看到盆底里面的很多臟東西。
2、然后在水中放入適量的食用鹽，浸泡海蠣子15分鐘，便于清洗外殼的雜質。
3、雙手戴上塑膠手套，準備一個小刷子開始刷洗海蠣子的外殼。
4、清洗干凈后就可以蒸、煮、烤了。
