紅燒虱目魚豆腐，簡單的家常宴客菜，湯汁美味也是一道很下飯的佳肴。

這是一道重口味的美食，家中宴客擺上這道美味佳肴在視覺上是加分!

食材

虱目魚：2尾

板豆腐：3塊

調味料適個人口味增減

黑豆鼓：1小包

辣椒：1~2條

清醬油：半碗

水：800毫升

糖：1勺

姜絲：20克

蒜：10粒

做法

1、紅燒虱目魚豆腐----備料中

2、食材準備好就擺入水波爐作法(一):先將虱目魚剖開對切-------------入水波爐烤或炸作法(二):再將板豆腐切片瀝干水份-------入水波爐炸

3、炸好的虱目魚取出爐

4、將已炸好的板豆腐取出爐

5、【調味料:蒜.姜絲.黑豆鼓.辣椒.蔥.醬油半碗.水三碗.糖1湯匙】調味料適個人口味增減作法(三):準備砂鍋放調味料，將烤或炸好的虱目魚和炸好的板豆腐一起入鍋煮

6、建議料理***:用水波爐手動加熱按煮鍵悶煮25~30分入味，起鍋前再撒上蔥提味!用瓦斯爐烹調湯汁沸滾后關小火悶5分鐘熄火，不要打開蓋子繼續悶上30分入味，起鍋前再撒上蔥提味!小叮嚀:用水波爐烹調鍋中請放熱水三碗，瓦斯爐放冷水三碗!