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大閘蟹做法(陽澄湖大閘蟹做法)

  • 生活
  • 2023-04-24 15:30

秋風(fēng)起,菊留秋色蟹膏肥。不吃螃蟹的秋天是不完美的!蟹膏豐腴圓潤,蟹黃肥得流油。這股子誘惑實(shí)在是讓人欲罷不能啊~很是勾人食欲!

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用料大閘蟹4只姜6片蒜瓣3個(gè)香蔥1根生抽適量油適量做法步驟

1、準(zhǔn)備材料,大閘蟹用刷子刷干凈,不用解開繩子,肚子朝上放在蒸碟上,放兩片姜

2、我買的是2.3-2.7兩的母蟹

3、挺大個(gè)的,到貨的時(shí)候四只還是活的

4、起鍋燒水,放入3片姜

5、用架子隔水蓋上蓋子蒸15分鐘,剛好多了四只生蠔,一起蒸了

6、蒸好啦~調(diào)料碗可用可不用,其實(shí)我們基本不用,只不過都會(huì)備著。調(diào)料碗做法:姜蒜切碎,起鍋燒油,爆香姜蒜,倒入醬油后燒開即可

7、殼上的膏也超多!

8、滿口的膏太美妙了!

大閘蟹的營養(yǎng)功效

1.對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用;

2.螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

大閘蟹的飲食禁忌

1.虛寒人士不宜吃大閘蟹

2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4.孕婦不宜吃大閘蟹

5.切忌半生熟吃大閘蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致腸痙攣。

8.切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說“螃蟹和蛇,鱔魚一樣是先腐敗后死亡,蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經(jīng)過現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn),大閘蟹的秘密不止這些,它還含有和小龍蝦,三文魚一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫蝦青素,港臺(tái)和日本也叫蝦紅素)

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