姬菇也叫小平菇或者側耳，屬于菌藻類食品，是日常食用菌中最普通的一種。姬菇肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。而且無論是素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，因而在市場上備受青睞。那么姬菇產地在哪？姬菇和平菇有什么區別？一起來了解下吧。

姬菇產地在哪？

姬菇在我國的產地分布還是比較廣泛的，比如像四川成都金堂縣的金堂姬菇、河北石家莊市平山縣的平山姬菇以及衡水冀州市北漳淮鄉的北漳淮姬菇等。這些產地有著獨特的地理環境和氣候條件，所培育出來的姬菇外形美觀、質量上乘、味道鮮美，被國內消費者所認可，有甚者則遠銷日本、俄羅斯等10多個國家。

姬菇和平菇有什么區別？

平菇是一種糙皮側耳，菇蓋呈棕褐色有放射狀細紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色，柔軟而細嫩的菌藻類食品；而姬菇是獨特的平菇種類，呈貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時黃色，肉質較不老，嫩滑可口。

姬菇要怎么挑選？

1、由于姬菇的含水量可達90％，含水較高，所以姬菇不易被長期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量，水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短，也就更新鮮。

2、掂下重量，特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。

3、要仔細觀察姬菇的表面，選購姬菇時一定要挑選結構完整，聞起來沒有發酸味道的姬菇。

4、不要購買過于成熟的，菌蓋沒有完全打開的、形狀適中的才是好姬菇。

5、如是挑選干貨食品，一定要注意注意看品牌。要選擇你所熟悉的品牌。而且也不要一味地追求價格便宜，有可能在重量和品種上藏了貓膩，很容易上當。

總的來說，姬菇是一種低溫型食用菌，為獨特的平菇種類，兩者有相似之處，也有不同之處，要注意區分開來。另外，姬菇的產地分布較廣，因此也造成了市場良莠不齊的現象，在選購時也得注意***。