土豆青皮了能不許吃1無陳腐蛻變的，削去青皮的局部不妨吃。

土豆形成青綠色，是由于在保存或成長的進程中長功夫交戰(zhàn)到了陽光，引導土豆浮皮爆發(fā)光合效率，里面展示洪量的葉綠素，使其臉色變青，而變綠的土豆中除去含有較多的葉綠素外，再有洪量的龍葵素，然而這種有毒物資大多會合在土豆發(fā)青的局部，如削去發(fā)青的局部，未創(chuàng)造結余土豆有陳腐蛻變的，其龍葵素含量在可食安定范疇內，是不妨吃的。

青皮土豆吃了會酸中毒嗎2沒去皮吃的話，大概會酸中毒。

青皮土豆中含有一種叫作龍葵素的有毒物資，其對人體胃腸道粘膜具備***效率的物資，同聲還可對核心神經體例的膽堿酯酶活性爆發(fā)激烈的控制效率，龍葵素含量勝過20mg/100g就會對人畜爆發(fā)迫害。勝過每公斤200毫克時，土豆滋味會變苦，難以次咽，如食用適量的龍葵素，則會展示酸中毒癥候。

土豆酸中毒用什么解毒3如有不快盡量就診。

食用小批的青土豆普遍不會展示什么身材不快，由于龍葵素這種有毒物資需到達100克20毫克的劑量本領引導人展示酸中毒征象，臨床上食用青土豆展示的龍葵素酸中毒癥候展現為：開始感觸喉嚨和口內騷癢，上腹部難過、惡心、吐逆、瀉肚，癥候較輕的，可在停食后1-2鐘點自愈；重者有重復吐逆而形成失水、發(fā)高熱、透氣艱巨、瞳孔散大、沉醉、抽搦，重要的還會酸中毒犧牲，倡導食用者如展示上述胃腸道癥候須要在短功夫內給催吐，普遍運用手指頭大概壓舌板***喉嚨部位，扶助毒物的排出，而后準時就診調理，制止相左最好調節(jié)機會，加宿疾情耽擱痊愈。

陳腐土豆干什么會變綠4土豆發(fā)青變綠是由于土豆見光了，那要制止變綠，天然是把土豆用紙袋包起來或放到紙匣子里，置于涼爽見不到光的場合，常和緩放就好了，但土豆究竟是食品，放久了總會抽芽大概陳腐，倡導平常購置土豆最佳是買幾何吃幾何，不要大量量囤，免得濫用。