即日自治肉皮凍，除去累，其余沒缺點。
By穿鞋的魚
用料
豬肉皮450克
水過量
花椒20粒
大料3個
蝦醬20克
料酒10克
鹽25克
姜片4片
干辣子1個
做法辦法
1、冷身下鍋，放料酒和蔥姜，水開后在煮七八秒鐘。撈出過涼水。
2、用刀劃去油，第一次把大塊的油脂去掉，而后用溫水多洗幾次，第二次把油脂處置純潔，同聲把部分毛毛摘純潔，重復多洗幾次，直到水清為止。
3、冷身下鍋，放料酒蔥姜調料包（花椒，大料，辣子），發端大火燒免職去浮沫，而后轉中火煮半個鐘點，此時不妨放鹽調味，再來一點生抽，愛好臉色深的不妨加一點老抽，結果轉小火煮半鐘點。
4、裝入胎具中天然放涼后放冰箱冷藏兩個鐘點，就不妨開吃了。
5、這是凍好的格式。
小貼士
每處置一次油脂要用溫水多洗幾遍，提防案板和刀太滑，安定是第一位的。如許也簡單搜索何處沒處置純潔。
做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！
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