長至教你做彩色餃子，記取2個小訣竅，不破皮靜止色，一年好彩頭

來日即是長至了，是二十四骨氣中特殊要害的一個骨氣，也是華夏民間的保守節(jié)日，在傳統(tǒng)有“長至大如年”的講法。在華夏，保守骨氣確定會伴跟著保守美味，因為地區(qū)各別，在風(fēng)氣上南北也有些許分別，南邊有祭祖和宴飲的風(fēng)氣，而朔方地域，則有吃餃子的風(fēng)氣。

牢記小功夫，年年長至奶奶城市談?wù)摚洪L至怪異餃子碗，凍掉耳朵沒人管，長至這天的餃子有“消寒”之意，以是是確定要吃的。普遍的餃子吃多了，即日小寧教大師點陳腐的吃法，我們來包一頓彩色餃子吧，臉色美麗有食欲，養(yǎng)分充分吃著更香！

【彩色餃子】

食材：

菠菜，胡萊菔，紫甘藍，白面，清水，鹽，白醋。

創(chuàng)造本領(lǐng)：

1、籌備一把菠菜，開始來創(chuàng)造綠色的菜蔬汁。菠菜蕩滌純潔此后，切成段放入破壁機中，為了讓臉色更深，須要放小批的清水，如許出來湯汁較濃，而后介入第一小學(xué)勺鹽，如許不妨起到固色的效率，同聲還不妨去掉菜腥味，揉出的面才會更美麗。

2、打好的菜蔬汁萬萬不許徑直用，咱們須要給它過濾一下，如許獲得的湯汁才會越發(fā)精致，搟好的瓜皮就不會由于有菜蔬殘渣而把皮戳破，引導(dǎo)煮餃子的功夫露餡了。

3、而后辨別用那些湯汁來揉面，一切白面和菜蔬汁的比率都是10:6，如許揉出來的面團，軟硬才會從來，而后貫串在一道會越發(fā)完備。

4、同樣的本領(lǐng)，胡萊菔切片后放入破壁機中攪打成橙色的菜蔬汁，過濾倒碗中備用；紫甘藍切碎放入破壁機中，攪打成紫色的菜蔬汁，過濾倒碗中備用。紫色的菜蔬汁還不妨用到紫薯，然而有一點須要提防，紫薯很簡單變色，以是確定要蒸熟此后再打成汁，如許就不會變色了。

5、紫甘藍的汁打出來此后，咱們還不妨增添一勺白醋，如許就會獲得美麗了的粉紫色了。

6、將一切彩色面團揉好此后，別忘了再來一個白色的面團哦！而后用保鮮膜包住，提防風(fēng)干，給它放在盆中隨便半個鐘點備用。

7、開始來做彩色餃子，取同樣巨細的四種面團，揉勻后搓長，并列起來捏在一道，不要變換它的形勢，一道揉生長條，下成巨細溝通的劑子，而后搟成的功夫不要變形，如許搟出來的瓜皮就臉色明顯，不會混色，就不妨包出來美麗的彩色餃子啦！

8、而后咱們來包含義“財路滔滔，平安稱心”的百財餃子，這個餃子的做法更加符合行將到來的元旦和新春節(jié)令。開始取一塊白色的面團揉生長條，備用，再取一塊綠色的面團，揉成同樣是非的長條后，用搟面杖搟扁，而后把白色面團包進去，再下成巨細溝通的劑子，搟皮的功夫，牢記不要變形，保護白色面團再重心場所，綠色面團再邊際場所即可。

9、陳腐的餃子須要沸水下鍋，而后水中介入一勺鹽，不妨起到防破皮兒再有護色的效率，而后蓋上蓋子，為了提防溢出來，把蓋子斜著蓋，留住大的出氣孔就不會溢鍋了，用這個本領(lǐng)煮出來的餃子，靜止色不破皮。

10、水開后，點2次水，就不妨出鍋了。

看一下，咱們的百財餃子出鍋后比包的功夫臉色還美麗，顏色迷人，看著就特殊的有食欲，兒童瞥見超愛好。

再看一下彩色餃子，臉色鮮亮，如許做的餃子總會讓人更有胃口，更加家里有兒童的，如許變著把戲做點好吃的，一上面養(yǎng)分比普遍的瓜皮更高，另一上面更能讓兒童吃得欣喜，何樂不為呢！

底下小寧來歸納一下彩色餃子靜止色的訣竅：

1、打菜蔬汁的功夫水少放，讓汁濃少許。

2、打汁的功夫加一點鹽不妨起到固色的效率。

3、紫甘藍中加一點白醋不妨調(diào)色，即使用紫薯須要蒸熟再用。

4、打汁后要濾掉渣，制止臉色不平均，更制止有顆粒戳破瓜皮。