盡管是夾饃、拌面、拌米飯都超等佐餐，香辣過癮。

By紅?宏

用料

姜1塊

黃豆300克

食鹽2勺

甜面醬2勺

燒酒30毫升

食用油過量

豆瓣醬2勺

大蔥4根

芫荽1根

雞精1勺

香葉2片

桂皮1塊

大料2個

白糖1勺

生抽3勺

小茴香過量

白芝麻過量

小米辣過量

做法辦法

1、籌備300克黃豆撿出內里的壞豆

2、用清水蕩滌純潔

3、加水泡12個鐘點

4、撈出控干潮氣

5、一切調料香港和記黃埔有限公司豆

6、將小米辣和生姜剁成末

7、將泡好的黃豆放進鍋里，內里加生抽，鹽，香葉，大料，桂皮和蔥加末過黃豆的清水大火煮15秒鐘

8、鍋中到多一點的油，將一切調料放進去小火慢炸

9、炸至焦黃色撈出

10、將煮好的黃豆放進去，中型小型火翻炒，炒掉內里過剩的潮氣

11、將尖椒末和生姜末放進去小火慢炒，炒出香味和紅油

12、內里加2勺生抽連接翻炒

13、加兩勺豆瓣醬和甜面醬連接翻炒幾秒鐘

14、直到內里沒有過剩的潮氣

15、將白芝麻放進去翻炒幾下

16、加一勺鹽，白糖和雞精翻炒平均

17、加30毫升莫大燒酒翻炒2秒鐘

18、關火裝盤

19、香辣過癮超佐餐

小貼士

內里加多一點的油和莫大燒酒積聚功夫更長，晾涼放純潔的瓶子里放冰箱隨吃隨取

姜的養分工效

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫遏止嘔，溫肺止渴，解魚蟹毒，解藥毒，更加對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物酸中毒有解毒效率。實用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒吐逆;在蒙受冰雪、水濕、冰冷侵蝕后，急以姜湯飲之，可促進血行，遣散寒邪。

1.促進食欲、促消化

口嚼生姜，可惹起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有***效率，能激動消化液滲透，促進食欲。可使腸張力、節奏和爬動減少。

2.鎮吐

有過時性鎮吐效率，靈驗因素為姜酮和姜烯酮的攙和物。出門旅行，動身前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也不妨放在鼻旁嗅聞，有防暈船暈船之效。故民間有“外出帶塊姜，常常保安康”的講法。

生姜為止嘔要藥，可獨立運用，調節胃寒吐逆。也可治胃熱吐逆，共同半夏、竹茹、黃連同等用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

3.活血驅寒

對透氣和血管疏通核心有激動效率，能激動血液輪回。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防疫傷風，古來即是風寒傷風的飲食療法良藥。

生姜用來解表，重要為散發風寒，多用治傷風輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，常常能得汗而解，也可用作提防傷風藥物。生姜發汗效率較弱，常共同砂仁、桂枝同等用，動作發汗解表扶助的方劑，能鞏固發汗力氣。

4.殺菌

全黨外試驗表白，姜對腸傷寒桿菌、虎疫弧菌有鮮明的控制效率。

5.助陽

按國醫表面，生姜是助陽之品，古來此后國醫素有“夫君不行百日無姜”之語。宋代墨客蘇軾在《東坡筆記》中記敘杭州錢塘凈慈寺80多歲的老僧人，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳聞白娘子盜仙草救許仙，此仙草即是生姜芽。生姜再有個別號叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

6.解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲食服務，可用來中半夏、南星毒惹起的喉啞舌腫麻痹等癥。所以在炮制半夏、南星的功夫，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

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