保守節(jié)日

祭灶節(jié)

華夏有很多的保守節(jié)日，很多的保守節(jié)日也特殊的嘈雜，會有少許節(jié)日的祝賀，大概是少許節(jié)日美味。那么福建祭灶節(jié)，有哪些的美味，節(jié)日會怎樣的祝賀呢？帶著獵奇，接下來就和小編一道來節(jié)日文明中來看看吧！

1、吃餃子祭灶節(jié)，民間考究吃餃子，取意“歡送餃子頂風(fēng)面”。山國多吃糕和蕎面。晉東南地域，時髦吃炒玉蜀黍的風(fēng)氣，民間諺語有“二十三，不吃炒，大年頭逐一鍋倒”的講法。人們愛好將炒玉蜀黍用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆甘甜。舊時，不管貧富，只假如頂門匹配過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣瘢谙竦碾p方貼幅春聯(lián)：“上天言功德，下界保平按。”哪家都把灶王爺奉為神明，由它來主導(dǎo)一家榮枯吉兇，因?yàn)樗男虺Ｗ≡铋g，查看一家人的震動，天然變成“一家之主”。

2、吃灶糖灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫作“糖瓜”。冬天把它放在屋外，由于氣象寒冬，糖瓜凝結(jié)得堅(jiān)忍而里邊又有些微弱的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)韻。真關(guān)東糖堅(jiān)忍無比，摔不碎，吃時必需用菜刀劈開，材料很重很細(xì)。口胃微酸，中央絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價錢也較貴少許。

3、關(guān)東糖關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，惟有在小年前后才有出賣。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖成品，它是祭灶君用的。清人寫的《燕京歲時記》中記錄：清代祭灶，貢品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的鄉(xiāng)村、都會里，街頭巷尾、市井上，都有攤販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，普遍有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特出風(fēng)韻，是關(guān)東士女老小都格外愛好的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為人民享受。

4、吃糖瓜糖分割有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做出香瓜形或北瓜形，重心是空的，皮厚不迭五分，雖巨細(xì)各別，但拍板仍以重量計(jì)劃，大的糖瓜有重一二斤的，然而用作招牌，買的人很少。祭灶供灶糖的因?yàn)椋菫榱苏匙≡顮數(shù)淖彀汀髀勗顮斒怯竦叟赏鶋m世監(jiān)視善惡之神，它有上通下達(dá)，結(jié)合天差地別情緒，傳播瑤池與塵世消息的工作。在它上天之時，人們供它灶糖，蓄意它吃過甜品，在玉帝眼前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捁Φ隆壅f談天的灶君奶奶的嘴。

總結(jié)：福建祭灶節(jié)的功夫會吃餃子，主假如時髦于晉東南地域。再有有吃灶糖，吃關(guān)東糖，吃糖瓜，那些比擬要害的風(fēng)氣為主。