保守節日

祭灶節

祭灶節是華夏特殊要害的一個節日，也是華夏獻歲預熱的小年，小年的到來，也就表示著年節仍舊不遠了。那么祭灶節的功夫，有哪些吃什么，有哪些保守的食品，那些你都領會嗎？帶著獵奇，接下來就和小編一道來節日文明中來領會看看吧！

吃餃子祭灶節，民間考究吃餃子，取意“歡送餃子頂風面”。山國多吃糕和蕎面。晉東南地域，時髦吃炒玉蜀黍的風氣，民間諺語有“二十三，不吃炒，大年頭逐一鍋倒”的講法。人們愛好將炒玉蜀黍用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆甘甜。舊時，不管貧富，只假如頂門匹配過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺的尊像，在像的雙方貼幅春聯：“上天言功德，下界保平按。”哪家都把灶王爺奉為神明，由它來主導一家榮枯吉兇，因為四序常住灶間，查看一家人的震動，天然變成“一家之主”。

吃灶糖灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫作“糖瓜”。冬天把它放在屋外，由于氣象寒冬，糖瓜凝結得堅忍而里邊又有些微弱的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風韻。真關東糖堅忍無比，摔不碎，吃時必需用菜刀劈開，材料很重很細。口胃微酸，中央絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價錢也較貴少許。

關東糖關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，惟有在小年前后才有出賣。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖成品，它是祭灶君用的。清人寫的《燕京歲時記》中記錄：清代祭灶，貢品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的鄉村、都會里，街頭巷尾、市井上，都有攤販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，普遍有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特出風韻，是關東士女老小都格外愛好的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為人民享受。

吃糖瓜糖分割有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做出香瓜形或北瓜形，重心是空的，皮厚不迭五分，雖巨細各別，但拍板仍以重量計劃，大的糖瓜有重一二斤的，然而用作招牌，買的人很少。祭灶供灶糖的因為，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳聞灶爺是玉帝派往塵世監視善惡之神，它有上通下達，結合天差地別情緒，傳播瑤池與塵世消息的工作。在它上天之時，人們供它灶糖，蓄意它吃過甜品，在玉帝眼前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞功德、愛說談天的灶君奶奶的嘴。

炒玉蜀黍晉東南地域，有吃炒玉蜀黍的風氣，民間諺語有“二十三，不吃炒，大年頭逐一鍋倒”的講法。人們愛好將炒玉蜀黍用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆甘甜。

皇帝也祭灶君早在三千有年前的商代就發端祭灶震動，變成皇帝的五祭之一。漢代往日的筆墨記錄稱其為灶君。唐此后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺的講法是唐朝此后民間的講法。使他的簡稱與稱謂合為一體，變成另人敬重、惹人愛好，有讓人怕的神。

總結：祭灶君的美味有很多，開始是吃餃子，這個是民間比擬保守的。而后即是吃灶糖，再有少許關東糖，大概糖瓜，之類的甜品居多。