老鱉是團魚，老鱉又名團魚，滋味新鮮，素有美味五味肉之稱。團魚，是鱉的俗名，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲匍匐眾生，是龜鱉目鱉科軟殼胎生龜的統稱，公有20多種。
南邊少許場合稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜，但背甲沒有王八般的條紋，邊際有軟狀裙邊，殼要比王八的軟。臉色茶青。形狀呈卵形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔嫩的外膜，范圍是精致的裙邊，頭頸和手腳不妨舒卷，肢各生五爪，匍匐趕快，從形狀臉色查看，團魚常常背脊和手腳呈暗綠色，有的背后淺褐色，腹面白里透紅。
團魚是變溫眾生，為水陸兩棲，用肺透氣，以是在養鱉池的范圍或重心要有充滿表面積的大陸沙岸再不它舉行陸上震動。團魚的生存風俗可歸結為三喜三怕，即喜靜怕驚，喜陽怕風，喜潔怕臟。團魚對范圍情況的聲音反饋精巧，只有范圍稍有動態，團魚即可趕快潛入水底膠泥中，以是養鱉場或養鱉池的情況確定要維持寧靜。團魚即使常常遭到驚嚇，對其成長繁衍都是很倒霉的。
