風(fēng)氣
保守節(jié)日
小年
導(dǎo)語(yǔ):小年是咱們過(guò)年也即是年節(jié)前的一個(gè)節(jié)日,對(duì)于咱們來(lái)說(shuō)也是要害的一個(gè)保守節(jié)日,她們也稱之為灶王節(jié),然而因?yàn)槟媳蔽拿鞣謩e,以是在這一上帝要都有祭灶、掃塵、剪窗花等風(fēng)氣,即日咱們一道來(lái)看看小年吃什么保守食品。
1、餃子朔方尾月二十三的黃昏普遍要吃餃子,由于這天要送灶王爺上天回報(bào)處事,人們煮好餃子工工整整擺在供臺(tái)上,取意“歡送餃子頂風(fēng)面”。
2、粘糕山東局部地域年年尾月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做出的一種甜味餑餑,意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛊湎蛴竦刍貓?bào)處事時(shí)只講功德。
3、麻糖晉西北地域小除夕要吃麻糖。山西北大學(xué)同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”,再介入磨好的豆面拌和平均,經(jīng)過(guò)特出工藝發(fā)酵和固化處置,做出百般形勢(shì)的糖塊,有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。盡管是哪苴麻糖,都是為了粘住灶王爺?shù)淖欤獾盟褖m世甘旨奢侈的事匯報(bào)給上天。
4、關(guān)東糖關(guān)東糖,又叫灶王糖,一年之中惟有小年前后本領(lǐng)吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)韻特出的糖成品。關(guān)東糖又香又酥,粘性大,主假如祭灶用。祭灶時(shí),要把關(guān)東糖用火烤熔化涂在灶王爺嘴上,如許他到玉帝何處就不許講流言了。
5、糖瓜“二十三,糖瓜粘”,這首民謠很多人該當(dāng)都聽過(guò)。糖瓜跟關(guān)東糖的做法一致,不過(guò)關(guān)東糖是長(zhǎng)條型的,拉成扁圓型即是糖瓜,吃起來(lái)香酥脆甜,粘性很大。
6、炒玉蜀黍晉東南地域尾月二十三有吃炒玉蜀黍的風(fēng)氣。人們用麥芽糖把炒玉蜀黍粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的,口感脆甜香酥。
7、面花山東半島的人們?cè)谖苍露@天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、聚集餅、壽桃等面食,蒸出來(lái)的那些面食又叫面花。
8、火燒河南漯河、平頂山一帶小除夕這天不吃餃子,而是家家戶戶本人做火燒吃。火燒又叫大餅,與小年簡(jiǎn)直劃等號(hào),本地人講沒(méi)有火燒的小年算不上完備的小年。
總結(jié):南邊和朔方過(guò)年和過(guò)小年的風(fēng)氣不一律大師都是不妨領(lǐng)會(huì)的,咱們中華文明即是容納和接收百般文明風(fēng)氣。