1、原樣寄存，切勿蕩滌。蕩滌會妨害果兒原有的外蛋殼膜，使細菌和微底棲生物流利加入蛋內，加快果兒蛻變。
2、安置果兒時要大頭朝上，小頭朝下，如許不妨使卵黃上浮后貼在氣室底下，既可提防微底棲生物侵占卵黃，也可延遲果兒的生存克日。
3、普遍寄存時，將果兒安置于透風背光的場合，在寄存果兒的匣子內放入少許黃豆或其余谷物貶低果兒的透氣效率。
1、裂紋蛋，有缺陷、裂紋，的蛋。
2、粘殼蛋，蛋膜緊貼蛋殼不動的蛋。
3、臭果兒，蛋內的攙和物呈灰綠色或暗黃色，并帶有腐臭味的蛋。
4、散黃蛋，卵黃渙散，不凝固的蛋。
5、死胎蛋，胚胎仍舊發(fā)育但犧牲的蛋。
