包漿豆花如許做，比肉都好吃，麻辣鮮香，合家都愛吃

豆花是一種群眾甘旨，然而說到包漿豆花大概就有很多人不領會了，本來包漿豆花是華夏西南地域特性小吃，發端時髦于云南貴州四川地域。包漿豆花由毛豆等制成的美味。所謂包漿，即是豆花的外層烤熟之后，內層仍舊是漿液。包漿豆花由生石膏豆花創造而成的，多一起泡蘇打水的辦法。

把陳腐豆花從新壓一下，切片、拍好，制止粘連，用清水加小蘇打浸泡，浸泡6到8鐘點后，把豆花掏出用清水清洗純潔，晾干外表，潮氣干掉后即是包漿豆花了。包漿豆花含有洪量的維他命、植被卵白質、微量元素及礦物資等，有補血補鈣，健脾養胃的工效，更加符合老翁婦女童子和三高人士食用。

家人很愛好吃包漿豆花，往日都在燒烤店吃，小小一份小幾十，還感觸不夠吃。厥后就本人學著做爆漿豆花，網購了少許回顧，不妨想吃就吃了，即日做的是一起好吃的麻辣蒜香的包漿豆花，口感比肉都好吃，保護你吃過就還想吃，麻辣鮮香，咱們合家都愛吃，快來一道試一試吧。

【菜品】：麻辣蒜香包漿豆花

【烹調食材】：包漿豆花300克、辣子粉（麻辣口胃）1勺、大蒜過量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖一勺、小粉過量、芫荽過量、蔥花過量

【烹調辦法】：

1、籌備好這道菜要用到的一切食材，將包漿豆花、蔥蒜再有調味料籌備好。

2、將辣子粉、蠔油、蝦醬、小粉、砂糖放入碗中，倒入過量水拌和均做出料汁備用。

3、鍋預熱后介入過量的油燒熱，而后將包漿豆花放入鍋中發端煎制一下。

4、領會包漿豆花煎至兩面仍舊金***了就不妨盛出來備用。

5、鍋里再加一點油，而后將蒜蓉放入鍋中煸炒出香味。

6、將方才調好的醬汁倒入鍋中，一面加熱一面不停地拌和，煮至醬汁粘稠。

7、而后將方才煎制好的包漿豆花放入鍋中。

8、介入蔥花翻炒至醬汁包袱住每一片豆花即可，湯汁收到芳香，如許就不妨關火了，將做好的包漿豆花盛出來，撒上芫荽段裝飾一下，這道菜就做好了，是否很有食欲？

【烹調小貼士】：

1、辣子粉是買來的現成的麻辣口胃的辣子粉，大師假如不許吃太辣的話不妨按照本人的口胃來符合安排。

2、包漿豆花固然不像豆花那么易碎，然而做之前仍舊須要煎制一下，如許滋味更好，外酥里嫩，并且再有一點麻辣的滋味，真的太好吃了。

3、同樣的做法，大師不妨將辣子粉換成是西紅柿，如許就形成茄汁包漿豆花了，做法大略，滋味是偏酸甜的，也很好吃，大師不妨試一試。

4、菜品中的調味料大師依照本人的口胃來符合增添。

【案牘編纂】目海食王小廚