蕾鈴，榔榆春天長(zhǎng)出來(lái)的翅果

成串地長(zhǎng)在榔榆的枝端，圓薄如貨幣，故得名“蕾鈴”

老輩人對(duì)其情緒很深，這可不是聊勝似無(wú)的普遍野菜，饑饉年成的功夫蕾鈴然而“拯救糧”

此刻吃蕾鈴的人少了，更加是南邊的伙伴，對(duì)蕾鈴的領(lǐng)會(huì)更不過(guò)中斷在書面上。

劉紹棠的韻文《蕾鈴飯》中寫道：小功夫，年年輕黃不接春季春，蕾鈴兒即是艱難人的拯救糧。楊芽?jī)汉土~兒也能吃，然而沒有蕾鈴兒好吃，也當(dāng)不了飯。

蕾鈴干什么能當(dāng)飯吃？

由于蕾鈴是果子，不是樹葉，含有十分比率的脂肪，能讓人吃出來(lái)飽腹感。

這可不是普遍野菜能做到的。

以是野菜中獨(dú)一能稱之為“飯”的，也惟有蕾鈴了。

薺菜、香椿頭、馬齒菜之類的都得靠邊站

蕾鈴朔方老一輩最普遍的做法是“蒸苦累”，也即是蒸蕾鈴飯。

九成的蕾鈴加上一成的玉蜀黍白面拌勻了

蒸鍋里蒸上個(gè)三五秒鐘

綠油油、甘甜黏糊的蕾鈴飯就做好了

吃上一碗，把肚子哄飽了也不是什么題目。

老一輩人沒前提，天然烹調(diào)的本領(lǐng)也少

本來(lái)蕾鈴算得上是一種不錯(cuò)的食材，沒有異味、苦味，自己自帶清甜的滋味

能創(chuàng)造的菜也不許僅限于蕾鈴飯、蕾鈴窩窩窩頭之類的粗物

瓜分一起果兒蕾鈴餅，軟弱甘甜，仍舊挺香挺好吃的

春天有前提吃蕾鈴的人，可別放過(guò)這種做法：

蕾鈴果兒餅所用食材：蕾鈴、果兒、鹽、白面

1、蕾鈴采摘回顧要提防蕩滌，考究的人不妨一個(gè)個(gè)摘掉凋零的花蕾，大概徑直在大盆子里多蕩滌搓揉幾遍也行。

2、蕩滌過(guò)的蕾鈴捏干潮氣備用。

3、介入過(guò)量的白面和鹽，將蕾鈴包袱好。

4、4個(gè)果兒加鹽打散，淋入到蕾鈴中拌勻備用。

5、多功效鍋中刷入過(guò)量的油，加熱后將蕾鈴填入個(gè)中，中型小型火慢煎。

6、三秒鐘后翻面，連接煎其余部分直至蛋液凝結(jié)即可。

——老井說(shuō)——沒有多功效鍋胎具不妨徑直用平底鍋，功效是一律的，不過(guò)不太規(guī)整。

采摘蕾鈴的功夫，盡管不要傷害樹枝，盡管找老榔榆、大榔榆發(fā)端，養(yǎng)護(hù)生態(tài)大眾有責(zé)。

蕾鈴性平，但粗纖維含量較多，過(guò)量食用，吃適量不用化可用山楂湯解之。

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