By神秘美味

用料烏魚1條胡瓜1根花椒過量干辣子6個蒜頭過量生姜過量果兒1個生粉（玉蜀黍小粉）過量雞精1勺食用鹽過量料酒過量生抽1勺芫荽1根蔥段1段豆芽一塊錢木耳小批

做法辦法1、魚讓賣魚的片好，骨血辨別。魚片加點搓洗，清干洗個五六遍，如許魚肉不會腥

2、魚肉洗好了，介入一些鹽，雞精，料酒，蛋清，一些油。順著一個目標攪勻，簡單上漿。接著介入生粉（玉蜀黍小粉大概土豆小粉也不妨）一個目標攪勻。

3、起油鍋，放入蔥姜蒜，介入洗好的魚頭魚骨（魚頭魚骨清洗幾遍，沒有粘液放著瀝干潮氣）

4、中火煎至金色，介入事前籌備好的沸水（一次性把沸水加夠）

5、另一個鍋，水燒開后把木耳介入煮熟

6、接著介入胡瓜，水開即可撈出

7、接著再加豆芽，水燒開撈出

8、把三種配菜放入籌備好的大鍋（放整盆水煮魚）

9、魚骨湯熬白后把魚骨撈出放進配菜

10、魚湯燒開，放入魚片，不許攪動，等再次燒開

11、燒開兩三次安排，魚肉就熟了

12、魚片撈出放入配菜上頭

13、放入芫荽，蔥花，干辣子，花椒

14、油鍋熱油，潑到蔥，芫荽那些上頭（倡導把所有盆放進洗碗池里再潑油。否則四處都是油漬）

做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！

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