腌糖蒜蝦醬和醋放一道燒開嗎1不妨燒開也不妨不燒開。

將蝦醬和醋燒開的手段是為了殺菌滅菌，免得熏染到細菌使糖醋蒜在腌制發酵進程中波折，然而醋保衛世界和平大會蒜都有確定的殺菌功效，只有在操縱的進程中不交戰到涼水和油分，那么燒不燒開都是不妨的。

須要提防的是結果倒入湯汁的功夫要沒過大蒜的頂部，如許本領提防糖醋蒜在腌制進程中變壞，感觸不釋懷也不妨將蝦醬和醋放在一道燒開，固然辦法多了一步，但如許滅菌功效會更好。

腌糖醋蒜用白醋好仍舊米醋好2都不妨。

糖醋蒜是運用醋中的乙酸來使細胞失活，使細胞遺失采用透過性，進而讓細胞里面的潮氣流出，表面的糖和醋加入到細胞里面，如許糖醋蒜吃起來即是酸酸甜甜的了。

白醋和米醋的重要因素都是乙酸，按說說都是不妨的。然而在收購白醋的功夫須要提防白醋分為兩種，一種是用食糧釀造的白醋，一種是用乙酸勾兌的白醋，勾兌的白醋不只沒有食糧的芳香滋味，長久食用的話還大概會對身材安康形成感化，不倡導采用勾兌醋。

糖醋蒜是常溫安置仍舊冷藏3按照情況的溫度確定。

糖醋蒜中的蒜和醋都有殺菌的功效，普遍來說只有在操縱進程中沒有沾到涼水和油，置于涼爽透風處生存，情況的溫度不高的話，是不會蛻變的，不妨置于常溫下生存。

然而即使情況溫渡過高時，細菌簡單趕快成長繁衍，仍舊有大概會爆發蛻變的情景的，最佳仍舊置于冷藏中生存，然而須要提防的是即使置于冷藏下生存的話，腌制所須要的功夫會有所延遲。

本人腌的糖醋蒜保質期幾年4按照溫度來確定。

腌好之后的糖醋蒜連接置于湯汁中泡著，不妨延遲糖醋蒜的生存功夫，簡直保質功夫須要按照情況中的溫度來確定，普遍來說溫度越高生存功夫越短。

即使溫渡過高時倡導置于冰箱中冷藏生存，低溫前提下不妨控制細菌的成長和繁衍，歷次取用時用無油無水的純潔筷子，吃幾何拿幾何，如許糖醋蒜本領保質功夫更長。