熬驢皮膠糕不妨用烤麩的鍋嗎1不妨。

普遍來說，熬驢皮膠時用什么鍋并沒有精確規則，以是家內里烤麩的鍋也是不妨用來熬驢皮膠的，但從安康的觀點來說，倡導少運用氣鍋和鋁鍋舉行熬制。

由于驢皮膠糕是運用驢皮膠、紹興酒、方糖、黑芝麻、胡桃仁等藥食同源的食材舉行創造的，而氣鍋和鋁鍋的活性較高，簡單與那些因素爆發積淀反饋爆發其余物資而感化到驢皮膠糕的工效，以是熬驢皮膠糕固然不妨運用烤麩的鍋，但少運用氣鍋和鋁鍋。

熬驢皮膠糕用什么鍋符合2砂鍋砂鍋是一種以陶土為原資料舉行創造的，普遍不會與驢皮膠糕的資料爆發反饋，其次砂鍋的里面有很多精致的小孔，不妨在熬制驢皮膠糕時讓其受熱平均，縮小展示糊鍋的情景，以是熬驢皮膠糕時用砂鍋較為符合。

不銹鋼鍋本來不銹鋼鍋和氣鍋是同一典型，但因其含碳量各別引導兩種鍋有很大辨別，而含碳量高于氣鍋的不銹鋼鍋，不妨使鍋中的鐵元素縮小，制止與驢皮膠的資料爆發反饋，以是驢皮膠糕用不銹鋼鍋也較為符合。

熬驢皮膠糕鍋底糊了還能吃嗎3不倡導吃。

因為驢皮膠糕是運用藥食同源的食材舉行創造的，以是那些食材糊了之后，性味及工效城市爆發變換，還大概會爆發倒霉于身材安康的物資，食用后不只難以到達原有的調節功效，相反簡單對身材安康爆發不良感化。

但驢皮膠究竟是寶貴的食材，以是在熬驢皮膠時創造鍋底糊了后，倡導準時和談并其余起鍋，將沒有糊的局部變化往日連接創造，而從來糊在鍋底的局部則不要了。

熬驢皮膠糕如何不粘鍋4熬驢皮膠時有很多種因為會惹起粘鍋的局面，以是在熬制時，須要做好籌備處事，而且提防力要轉注，就能基礎制止驢皮膠糕粘鍋。

開始在放資料之前，此刻鍋底放充滿的油來減少鍋底的光滑性，大概徑直運用不粘鍋，其其次準時拌和食材，讓其受熱平均，同聲提防火候巨細，要按照鍋中的情景準時安排。