導讀：豆?jié){是中國最傳統(tǒng)的飲品之一，相傳是1900多年前的西漢淮南王劉安所發(fā)明出來的。而豆?jié){還是營養(yǎng)價值超級高的一種飲品，特別是小孩和老人常喝，能提高免疫力，所以我每周都會自己打1-2次豆?jié){給家人喝！而現(xiàn)在市面上的一小杯豆?jié){，至少需要2元1斤，所以很多人都會選擇自己在家打豆?jié){。而在家打豆?jié){的***有很多，比如有人用破壁機，直接將干黃豆放入到機器中，然后按定時，第二天一早就有熱氣騰騰的豆?jié){喝，還有人用榨汁機，將黃豆泡一晚上后，然后把黃豆榨成汁，接著將打出來豆?jié){放入到鍋中，大火煮開即可飲用。

而用破壁機和榨汁機打的豆?jié){，它們最大的區(qū)別是：一個可以用干豆，一個必須用濕豆。而不少人反映，自己在家用破壁機和榨汁機打的豆?jié){，總是沒有樓下早餐店的好喝，這到底是什么原因呢？其實用干黃豆直接打豆?jié){，會導致豆?jié){的豆腥味比較重，而用泡脹后的豆子打豆?jié){，豆?jié){不是很濃！而胡師傅曾經(jīng)也做過2年的早餐，因為太辛苦，就沒有做了。在我宣布關(guān)店的那天，不少老顧客來我店，我都請他們喝一杯豆?jié){，當時不少長輩，都希望我把打豆?jié){的做法告訴他們，而我也提前準備了一些宣傳單給他們，當他們看我的******后，都說沒想到，一個最簡單的飲品，也有這么多技巧。

而我的豆?jié){做法，和大部分人的做法都不一樣，因為打豆?jié){，用干豆和濕豆都是不對的，而我打豆?jié){一般都是用的熟豆，接下來我就把正確豆?jié){的做法分享給大家，按照我的***做，保證豆?jié){能做的又香又濃。

【原材料準備】：黃豆150克、小蘇打2克、白砂糖50克、清水適量。

【豆?jié){正確的做法】：

第一步：首先將黃豆、小蘇打一起放入到冷水中浸泡6-8小時，直到黃豆完全泡脹，然后再將泡脹的黃豆沖洗2遍即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，把水煮開后，將黃豆放入到鍋中，大火將黃豆煮5分鐘即可撈出。

第三步：將煮熟的黃豆放入到榨汁機中，同時加入適量的冷水，將黃豆打成漿后進行過濾，只留豆?jié){備用。

第四步：將打好的豆?jié){放入到鍋中，大火將豆?jié){煮開后，然后將白砂糖放入到鍋中，繼續(xù)煮1分鐘即可飲用。

【打豆?jié){的注意事項】：

1、浸泡黃豆時，建議大家放少許的小蘇打，因為小蘇打可以不僅減少黃豆的腥味，而且還能使黃豆盡快地泡脹。

2、煮黃豆時，只需要將黃豆煮5分鐘即可，千萬不要久煮，因為煮的時間過長，黃豆就會完全熟透，這樣就會導致黃豆不能出漿。

3、因為黃豆在打漿之前，黃豆已經(jīng)完全煮熟后，所以我們再煮豆?jié){，只要豆?jié){煮沸騰后，繼續(xù)煮1分鐘即可飲用，不必久煮。

大家以后打豆?jié){時，用干豆還是濕豆都是不對，正確的做法是將黃豆煮熟后再打漿，這樣做的豆?jié){才又香又濃。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生菜譜給大家，感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持。