小姿早餐特別愛吃餅，餅屬于眾多早餐食物中做法較簡單的一種，而且早餐餅的種類也很多，下面為大家帶來了6款早餐餅的做法，能夠快速做出美味的早餐餅，為一家人開啟元氣滿滿的一天。

1.盆中放入面粉300克、酵母3克、水180克攪拌成絮狀，手揉成面團，蓋上保鮮膜，密封醒發兩倍大

2.碗中加入面粉20克、熱油20克、鹽5克攪拌成油酥備用

3.醒好的面揉面排氣，切分成6份

4.取其中一份搟成大面片，油酥均勻涂抹在面片上

5.面皮自下而上卷起來，再從中間對半切開

6.切口朝上，沿著一端盤起來，小尾巴壓在下面，搟成餅醒發十分鐘

7.放入刷油預熱的鍋中，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子中小火烙制

8.兩面變焦黃倒入30ml清水，湯汁收干餅就烙好啦。

1.面粉中放少許鹽，開水一點點倒入面粉碗中，邊倒邊攪，攪成絮狀

2.再加入冷水繼續攪拌，最后再揉成光滑的面團

3.把面團分成8等分，刷上油，蓋上保鮮膜，讓面團松弛40分鐘左右

4.準備油酥：將碗里倒入一把面粉、1勺鹽、一勺五香粉，開鍋燒熱的油倒在碗里攪勻

5.取一面劑子搟開，抹上一層油酥撒上適量蔥花

6.要用手提起面皮卷，這樣做出來的餅才有助于外皮酥脆、內部宣軟。從一邊開始卷起。卷成條狀。

7.再把條狀用手再拉拉長拉細，可增加分層，從一邊向另一邊卷起成環形。

8.搟餅的時候要溫柔點，因為餅比較軟，搟好后直接拿不容易拿，可以把餅搭在搟面杖上，再送入鍋中，這樣餅不易變形，也很容易拿走。

9.平底鍋烙餅，鍋中放入1勺菜籽油，放入蔥花餅

10.當餅兩面定型后，要勤翻面，更有助于出層，才會更酥松、更好吃。煎至兩面熟透，就可以盛出來了。

1.雞胸肉切成小丁（用雞腿肉口感最好）

2.洋蔥去皮切丁

3.腌制雞肉，生抽2勺+蠔油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓勻腌制20分鐘，在腌制好的雞肉里加入洋蔥碎抓勻備用

4.手抓餅提前自然化開，把餡料放到餅中間，盡量整成長方形，先把長的兩邊包好餡料，接口處捏一下粘好，再把另兩邊也包好，盡量拉薄疊好，接口處捏好，放入烤箱230度烤18分鐘。

1、將油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里，和成油酥，這個油酥揉成團即可

2、水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，細砂糖2克）全部倒入盆里，揉至可以拉出薄膜的狀態，揉好后放入冰箱冷藏松馳30分鐘

3、水油皮和油酥都各分成8份，搓圓。水油皮搟圓，放入油酥

4、捏緊收口

5、搟成橢圓形，搟的時候記得是從中間搟起，向上搟，向下搟

6、卷起，收口朝上，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘

7、搟成餃子皮狀，加入芝麻醬和一勺白糖，也可以放紅糖

8、收口朝下按扁，將刷了雞蛋液的一面放在熟芝麻里輕輕按壓一下，使冰上粘滿芝麻！

餅放入烤箱上下火200度烤20-25分鐘！各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考！也可以用電餅鐺加熱或平底鍋，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可~

1.面粉加水加酵母混合，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。蓋保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鐘

2.將面粉和椒鹽粉放入碗中，倒入熱油，拌勻備用，攪拌好是這種濃稠狀

3.取出面團，按壓排氣揉圓將面團搟開

4.均勻地抹上做好的油酥

5.將面片左右兩端各自向中間1/3處折疊

6.然后上下繼續折疊，將面團再次搟開，再次將面片兩端各自向中間1/3處折疊。完成第二次三折，再次搟開

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7.再次將面團搟成略有厚度的長方形面片，表面噴水，撒上適量白芝麻。中間橫切一分為二，再等分為長條形即可

8.烤盤刷一層食用油，將面團擺入烤盤，入烤箱中進行二發，約發30分鐘左右。我表面噴少許水放入預熱好的烤箱中層，上下火210度烘烤20分鐘左右即可。

1.香蔥清洗干凈切成蔥花備用

2.將面粉、酵母、白糖、椒鹽、鹽倒入容器中，用筷子稍微攪拌均勻；

3.分次加入清水，攪拌成無干粉的面糊，蓋上保鮮膜發酵，直至發酵至2～3倍大，表面有許多濃密的小氣泡即可

4.鍋中刷一層薄薄的食用油，將發酵好的面糊倒入鍋中，再左右晃動調整面糊，直至平鋪均勻，然后蓋上鍋蓋，開小火煎制；

5.煎至過程中可不時晃動煎鍋，讓其受熱均勻，然后從鍋中淋入適量食用油，直至一面金黃后翻面；繼續開小火蓋上鍋蓋煎另一面，直至用鍋鏟按壓面餅，能快速回彈就可以了

兩面烙到金黃，表層均勻上色，取出放到案板上，改刀切成小塊，方便食用。

1.面粉放入盆中，放一小勺鹽，這樣做是為了增加面粉的勁道。邊攪拌邊倒入溫水，一定要溫水。攪拌成軟軟的面團，揉好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.醒好的面團，分成幾分，搓成長條；將長條繼續搓成細長條，抹上油，盤在容器里，刷一層油蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘

3.韭菜切碎，放入盆中。放兩勺色拉油攪拌均勻，不要先放鹽，先放油就能有效的避免出水

4.雞蛋炒成小碎塊，晾涼

5.加入1勺鹽、1勺辣椒粉、1勺雞精拌勻備用。

6.面醒好后，手上、案板上抹上油防沾，揪一小塊面團，放在案板上用手扒拉成圓形

7.用包包子的***拿上摺，收口捏緊；收口朝下，輕輕地由中間向邊上按壓，翻過來同樣手法按壓，使餡分布的均勻還不露餡

8.油熱將餅胚鍋中放入蓋上蓋，一分鐘后翻面

9.烙至兩面金黃結嘎巴即可；過程大概需要3分鐘左右喲，可以用電餅鐺的，也可以用平底鍋烙制

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