沒有烤箱，在家又想吃戚風蛋糕怎么辦，微波爐也可以利用起來的，早就想嘗試用微波爐做蛋糕了，嘗試幾次之后，這個配方，這個時間，這個溫度是最整好的，***也簡單！

【食材】

雞蛋3個、白糖30g、牛奶20g、食用油20g、面粉50g、檸檬或白醋少許

【做法】

1、蛋黃跟蛋清分離，把蛋清放在一個無水無油的容器里備用，蛋黃攪拌均勻。

2、面粉過不過篩都行，家里做沒那多講究，不過也行，過篩也行，口感會細膩一點，加入糖5g、油10g、牛奶20g、放入蛋黃，攪拌均勻無顆粒狀。

3、盡量細膩一點后續蛋糕烤出來也好吃。

4、蛋清打發15g糖分3次加入放點白醋或檸檬汁，打發到奶油狀，如果沒有打蛋器就麻煩一點。

5、打發好的蛋清，先把三分之一加入蛋黃糊攪拌均勻，再用切拌的***倒入剩下的打發蛋清，用切拌***，不要消泡了！

6、放入容器里，點綴一下喜歡吃的果干什么的，巧克力碎啥啥的都可以放，再摔幾次摔出大泡泡。

7、用微波爐高火5分鐘，兩分鐘的時候就已經高出容器了。

8、時間到了之后會回縮一些，趁熱脫模。

看看，微波爐5分鐘烤出來的蛋糕也很細膩，切開也非常完美，小朋友大朋友都愛吃！

【烹飪小貼士】

1、檸檬汁是用來去蛋腥味的，沒有就用白醋代替。

2、打發蛋清的時候最好用金屬容器，在涼的地方容易打發一點，不要進水進油不然是永遠打不發的！