今天分享一道滋補又養顏的湯——黃豆豬蹄湯。豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。

燉煮入味的黃豆豬蹄湯溫和不油膩，富含膠原蛋白，湯味鮮香濃郁。你可以按自己喜歡加上花生、紅棗和淮山藥等，可以減少豬蹄的油膩感，還使得黃豆燉豬蹄的營養更均衡。愛美的女性朋友，可以多喝，趕緊學起來吧~

【食材】

豬蹄1個/黃豆120克

蔥姜、料酒、鹽適量

[做法]

-1-

黃豆洗凈，然后再浸泡6-8小時。（也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡時，最好放入冰箱冷藏室。）

豬蹄剁成小塊，用鑷子拔掉雜毛，然后清洗干凈。鍋中適量水，放入豬蹄和料酒。

水開后，焯水2分鐘，撈出豬蹄，并沖洗干凈。

砂鍋中放入豬蹄、黃豆、蔥姜和足量清水。

大火燒開后撇去浮沫。

轉小火慢燉90分鐘。

最后加鹽調味。

豬蹄軟爛，滿滿的膠質，湯品鮮香濃郁，一點也不油膩