“315”在行動

民以食為天，食品安全一直都是最受關注的話題之一。在生活中常常會聽到，某某炸雞店和一些市場上售賣的雞腿肉，都是來自于一種40天即可出欄的肉雞，還有的人說了，這種雞都是專門喂激素長大的，千萬不能吃。那么，真的有雞可以在40天左右長大并銷售嗎？這類雞究竟能不能吃呢？今天的【“315”在行動】，就和大家一起去探究肉雞的“秘密”。

在網頁搜索欄中輸入“激素雞”，會出現大量的畸形雞類圖片以及一些“不可食用”的相關文章，而一些網站推文，還把激素雞和兒童性早熟掛上了鉤。

記者以“養殖新手”的身份走訪南寧多個雞鴨飼料店發現，這些店里出售的飼料都有完整的包裝，基本上都是整包出售。當記者詢問，是否能委托店里自由配料時，這些老板都表示，他們只賣成品飼料。這些飼料包裝和標簽上都清楚印有廠家、配方以及生產日期。

南寧市三塘鎮某飼料店老板：沒有自己做的，哪里敢動這些東西的。

南寧市三塘鎮某飼料店老板：我自己不配的，我們都是直接從廠家拿貨，現在都沒有自己配料的了。

南寧市江南區一家飼料店的老板說，目前國家對飼料管控非常嚴格，飼料店和獸醫店都禁止私自調配飼料，所以大多數經銷商都是飼料廠家的代理商。他強調說，市面上所賣的飼料基本都是本地三黃雞或土雞飼料，肉雞的養殖跟這個不太一樣。

南寧市江南區飼料店老板：肉雞都是40幾天出欄，一天打兩次針，超過45天就虧本。

肉雞的飼養真的像這位老板說的這么玄乎嗎？

幾經周折，記者在南寧市武鳴區雙橋鎮找到了一家肉雞養殖場。這里的負責人介紹說，市面上所謂的肉雞，的確就是他們這里飼養的這種品種，學名叫做白羽雞，具有出欄快、體格大、羽毛白等特點。也確實像網上和之前飼料店老板所說的，能夠在42天左右出欄，但絕非喂激素養大的。

廣西正大畜禽有限公司武鳴示范場場長韋永強：這個飼料配方，我們都是按國家標準，不允許添加什么。小雞剛孵化出來，我們打過疫苗，防止禽流感，之后我們都不打針了。

在養殖場的飼養房內，記者并沒有看到傳言中所說的“營養管”和正在打針的雞群。整個飼養房采用機械化全自動養殖技術，通過機器投食、喂水、除糞，養殖區和外界空氣隔離，預防病毒和雞群感染。韋場長告訴記者，為讓雞不生病，的確會在雞的生長過程中投喂一些防病藥品，但也會嚴格遵守規定，按期停藥。每一批出欄的雞也都會送去化檢。

專家：白羽雞的養殖，完全沒有使用激素的必要

廣西畜牧研究所的專家告訴記者，首先，從品種來說，白羽雞就是為了食用而培育出來的，生長快是其基因決定的。另外，激素價格比較昂貴，白羽雞售價又比較低，所以養殖戶不會用激素，而是直接選用營養豐富的全價飼料。

在用藥方面，大劑量使用抗生素會導致雞的死亡，在雞長大之后，身體情況會趨于穩定，長時間用藥也沒太大作用，反而會影響到出欄檢測。

廣西畜牧研究所家禽研究室主任韋鳳英：“這種雞只要是正常使用全價飼料喂養，不添加任何違禁的東西，檢測沒有抗生素殘留，或者殘留不超標，都是可以放心食用的?！?/p>

廣西畜牧研究所的專家說，就目前廣西雞類養殖而言，絕大多數都是本地三黃雞和走地雞，白羽雞養殖量不到總量的十分之一。那么，咱們平時餐桌上常見的這些雞，要養多久呢？這里面會不會藏有什么貓膩？繼續來看記者的走訪調查?！?/p>

記者隨機走訪了南寧周邊幾個村鎮的三黃雞散養戶。壇洛鎮的養殖戶黃青文告訴記者，她從1995年開始養雞，和以前不同，現在農村養雞都是“公司+農戶”的養殖模式，雞苗、飼料以及養殖技術由公司提供，雞在生長的每一個階段都有不同種類的飼料。這樣的養殖***，也讓雞的出欄周期從最初的一年左右，變成了現在的120天。

南寧市西鄉塘區壇洛鎮養雞戶黃青文：以前我們家里只是喂一兩餐?，F在飼料都滿滿的，夜里還要開燈給它吃。我們現在喂點黃豆啊，還有哪些豬油啊，就長得比較快一點。

散養的土雞也要定期打針，主要以疫苗為主，最后一次注射時間是在50日齡左右，出欄前40天，會停止所有的用藥和飼料，改為玉米等谷物飼養。

另一位養雞戶馬桂萍主要養殖的是童雞，也就是在雞長到一斤半左右的時候，再分散給其他農戶飼養。她說，在她飼養的這段時間，同樣需要喂藥，但大多數都是以中草藥為主的合成藥品。

為更深一步的了解農戶在飼養過程中，有沒有添加違規飼料添加劑和藥品，記者聯系了自治區農業農村廳，并在3月11日，對南寧市三塘鎮的部分雞鴨養殖戶進行了一次突擊檢查。

經過一下午的突擊檢查，檢查小組沒有在養殖場獸藥房中發現違禁甲類獸藥和農業部禁止使用的違禁藥品。

從現場檢查來看，這些養殖場中所用的飼料和飼料添加劑均符合農業部門的要求。據了解，農業部門每個季度都會對飼料企業、養殖企業和畜禽屠宰加工企業進行定期監測，并采集樣本送實驗室檢測，檢測項目包含各類藥品和激素殘留。

南寧市農業綜合行政執法支隊養殖業資源執法大隊大隊長陸中礎：“2018年我們全市總共監測了飼料成品800多批，畜產品1050批，通過我們去年的監測，我們全市的畜禽產品以及飼料成品沒有發現違禁的添加藥物行為，全市的畜禽產品都符合國家要求?！?/p>

終于為“肉雞”正名了！

希望大家不要輕信傳言

相信科學的養殖技術和規律

來源：廣西新聞頻道